Orangenlikör
Leuchtend wie die Sonne, lecker und aromatisch – Likör aus Orangen. Ich teile noch ein Rezept für selbst gemachten Likör. Diesmal aus Orangen. Noch ein wunderbares Rezept für meine Sammlung. Ich gebe die Mengen für 4 Orangen an. Ich selbst habe eine halbe Portion gemacht. Es ergab ein kleines Fläschchen und ein halbes zweites. Wenn Sie mehr brauchen, die Mengen so erhöhen: auf je 100 ml Wodka 1 Orange, 100 g Zucker und 100 ml Wasser nehmen. Am besten dünnschalige, leuchtend orangefarbene und aromatische Orangen nehmen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten. Für selbst gemachten Orangenlikör braucht man: Orangen, Wodka, Zucker und Wasser.
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Schritt 2
Die Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und in warmem Wasser abspülen. Dann die Früchte mit einem Tuch abreiben.
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Schritt 3
Die Orangenschale abreiben, dabei möglichst nicht das Weiße erwischen, damit der fertige Likör nicht bitter wird.
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Schritt 4
Die Schale in ein Glas geben und mit Wodka übergießen.
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Schritt 5
Mit einem Deckel verschließen und für 5 Tage in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 6
Die restlichen Orangen in eine Tüte geben und in den Kühlschrank legen.
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Schritt 7
Am sechsten Tag den Ansatz abseihen. Die Schale wegwerfen.
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Schritt 8
Den Saft aus den Orangen pressen.
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Schritt 9
In einem Topf den ausgepressten Orangensaft, Wasser und Zucker vermischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.
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Schritt 10
Den fertigen Sirup abkühlen lassen. Kocht man den Sirup länger, dickt er stärker ein und der Likör wird umso dickflüssiger und konzentrierter.
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Schritt 11
Den Orangensirup mit dem Ansatz vermischen.
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Schritt 12
Den Likör in eine Flasche füllen, mit einem Deckel verschließen und für 2–3 Tage in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 13
Der fertige Likör sollte leicht dickflüssig sein, mit kräftigem Orangengeschmack und -aroma. Guten Appetit!
gut zu wissen
Zum Zubereiten verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Getränk einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.
Statt Zucker kann man einen hitzebeständigen Zuckerersatz verwenden.
- Selbst gemachter Orangenlikör ist eine wunderbare Zierde für jeden Festtisch, und sein unvergesslicher Geschmack und Duft lässt niemanden gleichgültig. Die Gäste werden Sie bestimmt nach dem Rezept für den Orangenlikör fragen, den man sowohl pur als auch in verschiedenen Cocktails genießen kann. Außerdem kann man dieses Getränk zu Gebäck und Desserts geben und Salate damit würzen. Je nach Konsistenz des Orangensirups wird auch der fertige Likör dicker oder flüssiger. Eine schön verpackte Flasche dieses Likörs eignet sich als originelles Geschenk. Den Alkoholgehalt des Likörs kann man regulieren, indem man den Wodka durch Spiritus ersetzt.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Wodka - 235 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Orangen - 36 kcal/100 g
