Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Wodka und Wasser
Um den Tisch mit hausgemachtem Likör zu schmücken, ist jetzt genau die richtige Zeit, ihn anzusetzen! Ein feiner Geschmack und eine leichte Zubereitung. Es entsteht ein ausgezeichneter Likör aus schwarzen Johannisbeeren, den man Gästen zum Festessen anbieten kann. Man kann auch andere Beeren verwenden, aber am besten nimmt man doch schwarze Johannisbeeren.
Für das Rezept ein sterilisiertes 3-Liter-Glas nehmen und mit Beeren füllen (man kann auch zwei Beerensorten gleichzeitig verwenden).
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Beeren mit Wodka übergießen und mit einem Deckel verschließen.
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Schritt 2
Das Glas mit den Beeren auf die Fensterbank stellen, am besten auf der Sonnenseite. Der Likör kann auslaufen, deshalb einen großen Teller oder ein Wachstuch unterlegen.
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Schritt 3
Das Glas etwa 2–3 Monate stehen lassen. Farbe und Geschmack hängen davon ab, wie lange das Glas steht – je länger, desto besser! Man kann einen Aufkleber auf das Gefäß kleben, um das Abfülldatum nicht zu vergessen.
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Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit den Likör durch 1–2 Lagen Mull abseihen. Die Beeren auspressen. Dann Wasser mit Zucker vermischen und einen Sirup kochen, der in dünnem Strahl in den Likör gegossen wird. Alles gründlich verrühren. Das Getränk in saubere Gefäße abfüllen und an einem dunklen, kühlen Ort (Speisekammer oder Keller) aufbewahren. Johannisbeerlikör kann man auch in einem gewöhnlichen Schrank aufbewahren, zum Beispiel im kühlsten Zimmer.
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Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit die Flaschen öffnen und den Geschmack des Getränks genießen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Schwarze Johannisbeeren - 38 kcal/100 g
- Schwarze Johannisbeeren, tiefgefroren - 44 kcal/100 g
- Wodka - 235 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
