Schokoladen-Bananen-Torte
Eine wunderbare Torte für die Festtafel! Sehr lecker! In der Schokoladen-Bananen-Torte harmonieren Geschmack und Aroma der Früchte wunderbar mit der Schokolade. Falls sie etwas zu süß erscheint, kann man der Füllung mit Kiwi eine leichte Säure verleihen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man eine Schokoladen-Bananen-Torte? Die benötigten Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Für den Biskuit Eier und Zucker verbinden und mit dem Mixer auf höchster Stufe zu einer lockeren weißen Masse aufschlagen. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Mixers ab. Orientieren Sie sich am Volumen der Masse. Die aufgeschlagenen Eier laufen dickflüssig vom Schneebesen.
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Schritt 3
Mehl mit Kakao und Natron vermischen. Alles durch ein Sieb sieben. Die Mehlmischung unter die aufgeschlagenen Eier heben. Das von Hand mit dem Schneebesen tun, damit die Masse locker bleibt. Der fertige Teig ist weder flüssig noch dick.
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Schritt 4
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Seiten nicht einfetten. Den fertigen Teig in die Form (18–20 cm) gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40–50 Minuten backen. Nach dem eigenen Backofen richten.
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Schritt 5
Den fertigen Biskuit aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Dann in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen, damit er ruht.
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Schritt 6
Zum Zusammensetzen der Torte den Biskuit in 3 Böden schneiden.
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Schritt 7
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Kleine Stückchen dürfen bleiben. Damit die Bananen nicht braun werden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 8
Die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker zu einer lockeren, stabilen Creme aufschlagen.
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Schritt 9
2/3 der Creme mit den Bananen vermischen. Ich mache gern so eine Bananencreme mit kleinen Bananenstückchen in die Torte. Man kann die Böden aber auch einfach mit Sahnecreme bestreichen und die Bananen in Scheiben geschnitten darauflegen.
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Schritt 10
Die Böden kann man mit Zuckersirup oder Wasser tränken. Die Bananencreme auf den unteren Boden geben. Dann den zweiten Boden darauflegen.
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Schritt 11
So die Torte zusammensetzen. Oberfläche und Seiten der Torte mit dem zurückbehaltenen Drittel der Creme bestreichen. Die Torte 5–6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht und die Creme fest wird. Im Grunde ist die Torte fertig! Das Aussehen kann man nach Belieben gestalten.
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Schritt 12
Zum Glätten der Außenseite habe ich noch einmal Creme aus Sahne und Zucker aufgeschlagen. Die Oberfläche der Torte kann man mit geschmolzener Schokolade übergießen und mit beliebigen Früchten dekorieren. Lasst es euch schmecken!
gut zu wissen
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Wichtig! Die Größe der Form muss zur Zutatenmenge passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen bzw. eine größere oder kleinere Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser wählt, richtig zu rechnen und keinen Fehler zu machen.
