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Salat mit Käse, Kartoffeln, Eiern und Pilzen

Salat mit Käse, Kartoffeln, Eiern und Pilzen

Ein einfacher, leckerer und sehr beliebter Salat! Rezepte für Salat mit Pilzen gibt es viele. Pilze sind reich an Eiweiß und können Fleisch in Zusammensetzung und Geschmack ersetzen, sie passen hervorragend zu vielen Zutaten und sind schnell und einfach zubereitet.

Snezhana

Autor des Rezepts

Salat mit Käse, Kartoffeln, Eiern und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 6 g

Fett 52 % 14 g

Kohlenhydrate 26 % 7 g

175 kcal

GI: 25 / 4 / 71

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Käse, Kartoffeln, Eiern und Pilzen? Die Zutaten vorbereiten. Als Pilze kann man Champignons verwenden, aber wenn möglich, bereitet man den Salat besser mit Waldpilzen zu, das wird viel leckerer und aromatischer. Die Pilze waschen, würfeln und zusammen mit der Zwiebel in Öl in der Pfanne braten, eine Prise Salz hinzufügen. Waldpilze (ohne vorheriges Abkochen) etwa 30 Minuten braten. Die Pilze abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Kartoffeln waschen und in der Schale gar kochen. Die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und auf einer mittelfeinen Reibe reiben. Die Hühnereier waschen, in einen Topf mit Wasser legen und hart kochen. Das Wasser salzt man am besten, damit die Hühnereier beim Kochen nicht platzen und sich nach dem Kochen leicht schälen lassen. Die Eier abkühlen lassen und schälen.
Schritt 3

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Schritt 4

Auf einer mittelfeinen Reibe reiben.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen. Mit einem Messer fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen. Das mildert die typische Schärfe der Zwiebel.
Schritt 6

Den Hartkäse auf einer mittelfeinen Reibe reiben.
Schritt 7

Mit dem Zusammensetzen des Salats beginnen. Man kann ihn mit einem Servierring auf einen Teller, in eine tiefe Salatschüssel oder in Portionsschalen schichten. Die Salatschichten bestreichen wir mit Mayonnaise. Die Mayonnaise kann beliebig sein, besser aber mit neutralem Geschmack, damit sie den Geschmack der Zutaten nicht überdeckt. Als erste Schicht die geriebenen gekochten Kartoffeln verteilen. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8

Darauf die vorbereiteten gebratenen Pilze verteilen. Wieder Mayonnaise.
Schritt 9

Dann das geriebene Eiweiß der Hühnereier und Mayonnaise.
Schritt 10

Darauf das Eigelb der Hühnereier und Mayonnaise.
Schritt 11

Als letzte Schicht den Salat mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Wer es salziger mag, kann die Salatschichten salzen, aber Mayonnaise enthält ausreichend Salz. Den Salat nach eigenem Geschmack garnieren, zum Beispiel mit Pilzen, Kräutern und Cranberrys.
Schritt 12

Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Alles über Eier: wie man sie auswählt, wie man sie kocht, worin sich Eier verschiedener Klassen unterscheiden, und nützliche Tipps zum Thema lesen Sie in diesem Artikel.

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
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Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den plötzlichen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.