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Schichtsalat mit Walnüssen und Hähnchen

Schichtsalat mit Walnüssen und Hähnchen

Bereite einen interessanten Salat mit Hähnchen und Walnüssen zu. Das ansprechende Aussehen und der wunderbare Geschmack dieses Schichtsalats machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für den Festtisch. Trotz der wenigen Zutaten wird das Gericht recht sättigend.

Mariya

Autor des Rezepts

Schichtsalat mit Walnüssen und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 18 g

Fett 52 % 22 g

Kohlenhydrate 5 % 2 g

276 kcal

GI: 83 / 17 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten für den Salat vorbereiten. Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser garkochen. Dann abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Walnüsse fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Die Nüsse nicht zu lange mixen – sie sollen nicht zu feinen Bröseln werden, sondern in der Struktur spürbar bleiben.
Schritt 3

Den Käse grob oder mittelfein reiben.
Schritt 4

Das abgekühlte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Fleischstücke, desto besser zieht der Salat durch.
Schritt 5

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Eigelb und Eiweiß trennen und getrennt grob reiben. Ich reibe die Eier am liebsten direkt in die Salatschüssel.
Schritt 6

Den Schichtsalat können Sie in einer Salatschüssel servieren, ich forme ihn aber lieber in einem Servierring, damit man die Schichten sieht. Für diese Zutatenmenge braucht man einen Ring von 14 bis 18 cm. Je nach Größe des Rings wird der Salat höher oder niedriger. Den Ring auf einen Servierteller stellen und als erste Schicht das zerkleinerte Hähnchenfilet hineingeben. Die Schicht glatt streichen und mit Mayonnaise bestreichen. Ich mache meist ein Mayonnaisegitter mit dem Spritzbeutel.
Schritt 7

Darüber das Eigelb streuen (oder reiben). Die Reibengröße ist nicht entscheidend, Hauptsache, das Eigelb bedeckt die ganze Oberfläche des Salats.
Schritt 8

Mit der Hälfte der gehackten Walnüsse bestreuen.
Schritt 9

Darauf ebenfalls ein Mayonnaisegitter machen.
Schritt 10

Die nächste Schicht ist das geriebene Eiweiß. Auch dieses mit Mayonnaise übergießen.
Schritt 11

Auf das Eiweiß den geriebenen Käse geben und mit Mayonnaise übergießen.
Schritt 12

Die letzte Schicht sind die restlichen Walnüsse. Den fertigen Salat etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 13

Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat mit Walnusshälften und Petersilie verzieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Mayonnaise macht man besser selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie allein nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach eigenem Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Alles über Eier: wie man sie auswählt, wie man sie kocht, wie sich Eier verschiedener Klassen unterscheiden, und nützliche Tipps zum Thema lesen Sie in diesem Artikel.

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann ein Salat schnell verderben.

Die Schichten kann man mit einem grob geriebenen grünen süß-sauren Apfel (Sorte Simirenko, Granny Smith) ergänzen. Mit Apfel wird der Salat saftiger.
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