Torte aus Fisch-Crackern mit Kondensmilch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Man braucht ungesalzene Cracker, eine Banane, zwei Kiwis, Nüsse, Schokolade und nach Belieben Kokosraspeln. Die Kondensmilch kann man schon gekocht kaufen oder selbst kochen. Dazu eine Dose Kondensmilch (das Papieretikett vorher nicht vergessen zu entfernen) in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Wichtig ist, dass das Wasser die Dose vollständig bedeckt, sonst kann die Kondensmilch explodieren. Etwa 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Die Dose vorsichtig herausnehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2. Schritt 2

   

   In einem Gefäß die saure Sahne (20–30 % Fett) mit der Kondensmilch vermischen. Die Kondensmilch kann durch 100 Gramm Puderzucker ersetzt werden. Die saure Sahne kann durch fette Sahne oder Mascarpone ersetzt werden. Nach Belieben Vanillezucker (etwa 1 EL) oder Vanillin (eine Messerspitze) hinzufügen. Unbedingt vor der Verwendung die Gebrauchsanweisung lesen. Wenn man mehr Vanillin als nötig hinzufügt, schmeckt die Torte bitter.

3. Schritt 3

   

   Mit dem Mixer zu einer glatten, luftigen Masse aufschlagen. Die Creme ist fertig.

4. Schritt 4

   

   Banane und Kiwi waschen und mit Küchenpapier trocknen. Eine Kiwi für die Dekoration beiseitelegen, das übrige Obst in kleine Stücke schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Kekse in eine Schüssel geben. Die Creme hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Das geschnittene Obst hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Die geschälten Walnüsse für 3–4 Minuten in die Mikrowelle geben oder in einer trockenen Pfanne rösten, dann mit dem Messer oder im Mixer zerkleinern und zu den übrigen Zutaten geben.

8. Schritt 8

   

   Die gesamte Masse gut vermischen.

9. Schritt 9

   

   Eine runde Springform (18–20 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen, damit die Masse nicht ausläuft. Man kann auch eine emaillierte Schüssel oder eine Silikon- oder Kunststoffform verwenden.

10. Schritt 10

    

    Die Masse in die Form geben, die Oberfläche glatt streichen und gut andrücken. Oben mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser länger (4–8 Stunden), in den Kühlschrank stellen. Je länger die Torte durchzieht, desto leckerer wird sie.

11. Schritt 11

    

    Nach Ablauf der Zeit die Torte vorsichtig auf einen flachen Teller stürzen und von der Folie befreien.

12. Schritt 12

    

    Nach Geschmack und eigenem Ermessen dekorieren. Zum Beispiel dunkle Schokolade darüberreiben und in die Mitte eine Blume aus Walnüssen legen.

13. Schritt 13

    

    Die für die Dekoration beiseitegelegte Kiwi in dünne Scheiben schneiden und rund um die Torte legen. Man kann auch mit Kokosraspeln dekorieren (ich habe bunte Raspeln – das sieht sehr schön aus).

14. Schritt 14

    

    Die Leckerei zu Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!