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Salat mit Crackern und Fischkonserven

Salat mit Crackern und Fischkonserven

Aus einfachen Zutaten, schön und lecker, zergeht auf der Zunge! Salat mit Crackern und Fischkonserven lässt sich nach Wunsch abwandeln, indem man verschiedene Zutaten wählt: die Fischart, die Käsesorte. Er ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Damit die Cracker knusprig bleiben, den Salat gleich nach der Zubereitung servieren, geschichtet oder gemischt.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Crackern und Fischkonserven Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 14 g

Fett 40 % 19 g

Kohlenhydrate 31 % 15 g

286 kcal

GI: 3 / 2 / 95

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Crackern und Fischkonserven? Zunächst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Man kann beliebige Cracker nehmen, am besten aber salzige. Ich habe Kekse in Form von Fischchen. Große Eier der Größe L nehmen. Sind die Eier klein, besser 3 Stück nehmen. Statt Thunfisch kann man jeden anderen Dosenfisch nach Geschmack verwenden.
Schritt 2

Den Thunfisch aus der Dose nehmen und von überschüssiger Flüssigkeit befreien. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Thunfisch aus der Dose wird meist in zwei Varianten verkauft – am Stück, den man zerdrücken muss, und für Salat, also bereits fein zerkleinert. Nehmen Sie, was Ihnen lieber ist.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Eiweiß und Eigelb trennen und getrennt in verschiedene Gefäße fein reiben. Normalerweise nimmt man für Eiweiß und Käse eine grobe Reibe, aber es ist vielfach erprobt und bewiesen: Je feiner die Zutaten gerieben sind, desto zarter und weicher werden Salate, besonders Schichtsalate.
Schritt 4

Den Käse ebenfalls fein reiben.
Schritt 5

Den Knoblauch durch die Presse drücken oder fein reiben.
Schritt 6

1 TL Mayonnaise und den Knoblauch zum Käse geben.
Schritt 7

Alles gut vermischen. Es sollte eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entstehen.
Schritt 8

Die restliche Mayonnaise in einen Spritzbeutel oder einen gewöhnlichen Plastikbeutel füllen und die Spitze abschneiden. So lässt sich die Mayonnaise viel bequemer und schneller auf die Schichten auftragen.
Schritt 9

Einen Speisering mit 14–16 cm Durchmesser auf einen Servierteller stellen. Als erste Schicht die Hälfte der Cracker hineinlegen und mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 10

Dann das geriebene Eiweiß verteilen, andrücken und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 11

Den zerkleinerten Thunfisch auf das Eiweiß geben und die Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Schritt 12

Die nächste Schicht sind die restlichen Cracker. Sie muss man nicht mit Mayonnaise bedecken, denn in der folgenden Käseschicht ist bereits Mayonnaise.
Schritt 13

Die Käse-Knoblauch-Schicht auf den Crackern verteilen und glattstreichen. Mit Mayonnaise bestreichen muss man sie ebenfalls nicht.
Schritt 14

Den Salat mit dem geriebenen Eigelb bestreuen. Man kann den Salat sofort servieren, solange die Cracker knusprig sind, oder ihn für 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Bleibt der Salat länger im Kühlschrank, ihn oben mit Frischhaltefolie abdecken, damit das Eigelb nicht antrocknet. Dabei darauf achten, dass die Folie das Eigelb nicht berührt, sonst bleibt die ganze Schicht beim Abnehmen an der Folie hängen.
Schritt 15

Vor dem Servieren den Speisering abnehmen und den Salat mit Crackern und Kräutern verzieren. Guten Appetit!

Wenn Sie Ihre Gäste mit etwas garantiert Leckerem, aber in der Zusammensetzung Ungewöhnlichem überraschen möchten, ist ein einfacher Salat aus Crackern mit Dosenfisch genau das Richtige. Knusprige Cracker passen hervorragend zu den übrigen Zutaten.
Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wenn Sie den Salat nicht schichten möchten, können Sie einfach alle Zutaten in einer Salatschüssel vereinen, mit Mayonnaise anmachen und vermischen.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.