Hausgemachter Schmand aus Ziegenmilch
Vitaminreicher hausgemachter Schmand. Sehr lecker und gesund! Auch wenn nicht besonders viel Schmand entsteht, finde ich trotzdem, dass es sich lohnt – so lecker wird er. Und er ist völlig natürlich und sehr gesund. Ideal für den Kindertisch und für Menschen, die auf ihre Gesundheit achten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Milch in ein möglichst breites Gefäß gießen. Denn je größer die Oberfläche der Milch, desto mehr Schmand bildet sich.
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Schritt 2
Die saure Milch in die frische Ziegenmilch gießen, das Glas mit einem Tuch abdecken und für 4 Tage an einen warmen Ort stellen. Die ganze Zeit, in der die Milch säuert, darf man das Glas nicht berühren und sollte es besser nicht an einen anderen Ort stellen.
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Schritt 3
Nach 4 Tagen sollte sich auf der Oberfläche der Milch eine Schicht bilden. Genau sie ist der Schmand aus Ziegenmilch.
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Schritt 4
Die Schicht vorsichtig mit einem Löffel abnehmen, verrühren und in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 5
Der Schmand ist fertig. Guten Appetit und gute Gesundheit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Ziegenmilch - 68 kcal/100 g
- Sauermilch - 60 kcal/100 g
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