Pralinen aus Babymilchpulver

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für genaue Mengen empfehle ich eine Küchenwaage. Also das Babymilchpulver in eine Schüssel sieben. Sieben sollte man, um sicherzugehen, dass keine Fremdkörper in der Mischung sind.

2. Schritt 2

   

   Genauso durch ein feinmaschiges Sieb 50 Gramm Kakaopulver in die Schüssel sieben. Zuerst mag es scheinen, dass das viel Kakao ist, aber das stimmt nicht! Es ist genau richtig. Der Rest bleibt zum Bestäuben der Pralinen. Wenn Sie die Pralinen vollständig in Kakao wälzen und nicht nur bestäuben möchten wie ich, braucht man mehr Kakao. Ich denke, in diesem Fall brauchen Sie etwa 20 Gramm Kakao zusätzlich.

3. Schritt 3

   

   Puderzucker und Vanillin hinzufügen. Ich habe Vanillezucker genommen und gedacht, da es nicht viel ist, löst er sich schon auf. Leider ist das nicht passiert, und der Zucker knirschte etwas zwischen den Zähnen. Für mich ist das nicht schlimm, aber für viele wird es inakzeptabel sein. Deshalb rate ich, nur Vanillin zu verwenden.

4. Schritt 4

   

   Als Nächstes die weiche Butter hinzufügen. Wirklich weich, nicht flüssig. Um die richtige Konsistenz der Butter zu erreichen, einfach ein Stück etwa zwanzig Minuten vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur liegen lassen.

5. Schritt 5

   

   Die Mischung mit einem Esslöffel gründlich glatt rühren. Die Konsistenz der Pralinenmasse sollte an ein weiches „Kartoffel“-Törtchen erinnern.

6. Schritt 6

   

   Jetzt müssen nur noch die Pralinen geformt werden. Ich habe eine Kugelform und eine mittlere Größe gewählt. Ich habe jeweils ungefähr gleich viel Masse genommen (je einen halben Esslöffel) und mit den Händen Kugeln gerollt. Am Ende hatte ich genau 15 ordentliche Pralinen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, danach kann man sie servieren, nachdem man sie durch ein Sieb mit Kakaopulver bestäubt hat.