Wareniki mit Kohl und Hackfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Wareniki mit Kohl und Hackfleisch? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein, nach Ihrem Geschmack.

2. Schritt 2

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen und zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser hineingießen, dann zwei Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren.

3. Schritt 3

   

   Vierhundertfünfzig Gramm Weizenmehl höchster Qualität durch ein feines Sieb sieben und den größten Teil des Mehls in die Schüssel geben. Bedenken Sie, dass Sie eventuell mehr oder weniger Mehl brauchen als ich. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teigs.

4. Schritt 4

   

   Alle Zutaten in der Schüssel verrühren und den Teig kneten.

5. Schritt 5

   

   Während des Knetens ein Hühnerei aufschlagen und in die Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Das restliche Weizenmehl in die Schüssel mit dem Teig geben und weiterkneten.

7. Schritt 7

   

   Den Teig in der Schüssel fünf Minuten lang gründlich mit den Händen glatt kneten.

8. Schritt 8

   

   Den in der Schüssel glatt gekneteten Teig zu einem Klumpen formen und für dreißig Minuten in eine Plastiktüte geben.

9. Schritt 9

   

   Für die Füllung etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne auf dem Herd gießen, dann dreihundert Gramm vorbereitetes Hackfleisch hineingeben.

10. Schritt 10

    

    Den Herd auf hohe Stufe schalten und das Hackfleisch in der Pfanne unter Rühren anbraten.

11. Schritt 11

    

    Eine Zwiebel recht fein schneiden und in die Pfanne geben, dann Hackfleisch und Zwiebel gut vermischen und bei hoher Hitze weiterbraten.

12. Schritt 12

    

    Etwa zweihundertfünfzig Gramm Weißkohl in recht feine Streifen schneiden und zerkleinert in die Pfanne geben, dann alle Zutaten in der Pfanne miteinander vermischen und vier bis fünf Minuten weiterbraten.

13. Schritt 13

    

    Salz nach Geschmack, gemahlene Muskatnuss, Koriander, getrocknete Kräuter und eine Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

14. Schritt 14

    

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, den Herd auf niedrige Stufe schalten und die Füllung noch fünf Minuten fertig garen, dann die fertige Füllung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

15. Schritt 15

    

    Nach dreißig Minuten etwas Mehl auf den Tisch streuen und den Teig darauflegen, dann in zwei Stücke teilen.

16. Schritt 16

    

    Jedes Teigstück zu recht dünnen Platten von anderthalb bis zwei Millimetern Dicke ausrollen.

17. Schritt 17

    

    Mit einer passend großen Form die Teigstücke für die Wareniki ausstechen.

18. Schritt 18

    

    Auf jedes Teigstück einen vollen Teelöffel der vorbereiteten Füllung geben.

19. Schritt 19

    

    Die Ränder der gefüllten Teigstücke gut zusammendrücken und die geformten Wareniki auf den bemehlten Tisch legen.

20. Schritt 20

    

    Zum Kochen der Wareniki einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann Lorbeerblatt mit Salz nach Geschmack und die nötige Menge Wareniki in den Topf geben.

21. Schritt 21

    

    Unter gelegentlichem Rühren die Wareniki nach dem Aufsteigen etwa zwei bis drei Minuten gar kochen.

22. Schritt 22

    

    Die fertigen Wareniki auf Portionsteller geben und nach Geschmack mit Butter oder saurer Sahne servieren. Wir kochen zusammen, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Guten Appetit!