Klassischer Salat „Zärtlichkeit“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen (ab dem Aufkochen etwa 30 Minuten).

3. Schritt 3

   

   1 Ei kochen (ab dem Aufkochen reichen 8 Minuten).

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel fein schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen.

6. Schritt 6

   

   Etwas Essig zugeben.

7. Schritt 7

   

   Zucker zugeben, umrühren und beiseitestellen, damit die Zwiebel richtig durchmariniert.

8. Schritt 8

   

   Wenn das Filet gar ist, aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

9. Schritt 9

   

   Dann das Filet quer zur Faser fein schneiden.

10. Schritt 10

    

    In 3 tiefe Teller je 2 Eier aufschlagen, leicht salzen und etwas verquirlen.

11. Schritt 11

    

    In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl Eierpfannkuchen backen (meine Pfanne ist groß, 28 cm Durchmesser).

12. Schritt 12

    

    Wenden und von der anderen Seite backen.

13. Schritt 13

    

    So erhält man 3 Eierpfannkuchen; abkühlen lassen.

14. Schritt 14

    

    Die Pfannkuchen in feine Streifen schneiden.

15. Schritt 15

    

    Die geschnittenen Pfannkuchen zum Hähnchen geben.

16. Schritt 16

    

    Die inzwischen marinierte Zwiebel zugeben und nach Belieben leicht nachsalzen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und vermengen.

17. Schritt 17

    

    Unser Salat ist fertig!

18. Schritt 18

    

    Nach Belieben aus dem vorher gekochten Ei eine Garnitur machen – das Eiweiß in feine Streifen schneiden, das Eigelb zerbröseln.

19. Schritt 19

    

    Den Salat mit Blüten aus Ei und Kräuterzweigen garnieren – bei mir ist es Dill.

20. Schritt 20

    

    Guten Appetit!