Salat mit Romana, Bacon und Eiern

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat aus Romanablättern, Bacon und Ei? Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Statt Romana kann man Eisbergsalat, Kopfsalat und beliebige andere Blattsalate verwenden. Möglichst Kirschtomaten nehmen, sie haben einen intensiveren Geschmack und sind leicht süßlich, was den Salat leckerer macht. Die Eier gar kochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Schritt 2

   

   Die Baconstreifen in kleine Stücke schneiden. Vom Weißbrot oder Weißbrotlaib die Rinde abschneiden. Das Brot beliebig zerkleinern.

3. Schritt 3

   

   Den Bacon in einer Pfanne goldbraun braten.

4. Schritt 4

   

   Den Bacon mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und das Brot hineingeben. Wenn nur wenig Fett aus dem Bacon ausgetreten ist, etwas Pflanzen- oder Olivenöl hinzufügen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren einige Sekunden braten. Das Brot nach Wunsch mit aromatischen Kräutern und Knoblauchpulver bestreuen. Die Croutons in eine feuerfeste Form geben, in den vorgeheizten Backofen schieben und 5–10 Minuten trocknen.

5. Schritt 5

   

   Die Salatblätter unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Salat in beliebige Stücke schneiden oder mit den Händen zupfen. In eine tiefe Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Bacon und in kleine Würfel geschnittene Eier hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Alles in die Salatschüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Die Kirschtomaten abspülen und trocken tupfen. Die Tomaten halbieren oder vierteln. In den Salat geben.

9. Schritt 9

   

   Das Dressing vorbereiten. In einer Tasse Öl, Salz, Zucker, aromatische Gewürze und Pfeffer vermischen, den durch die Presse gedrückten Knoblauch und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren.

10. Schritt 10

    

    Den Salat mit dem Dressing übergießen.

11. Schritt 11

    

    Vermengen, damit sich alle Zutaten verbinden. Auf Salz und Zucker abschmecken. Wenn Ihnen eine Komponente fehlt, nachgeben.

12. Schritt 12

    

    Den Salat kann man portionsweise servieren, dafür die oberen großen Romanablätter nehmen und mit Salat füllen.

13. Schritt 13

    

    Oder in einer gemeinsamen Salatschüssel anbieten.