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Schokoladentorte
Schokoladentorte mit Gelatine, Keksen und Nüssen

Schokoladentorte mit Gelatine, Keksen und Nüssen

Die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Für diese Torte kann man zusätzlich einen Boden aus zu Bröseln gemahlenen Keksen machen, vermischt mit geschmolzener Butter. Die Brösel auf den Boden der Backform geben, glatt streichen und andrücken. Und erst darauf die Schokoladenmasse mit Nüssen und Keksen verteilen.

Mariya

Autor des Rezepts

Schokoladentorte mit Gelatine, Keksen und Nüssen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 7 g

Fett 44 % 32 g

Kohlenhydrate 46 % 33 g

444 kcal

GI: 6 / 47 / 47

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für die Schokoladentorte mit Keksen und Nüssen ohne Backen werden benötigt: dunkle oder Bitterschokolade, weiße Schokolade, eine Mischung aus beliebigen Nüssen (bei mir Pistazien, Erdnüsse, Walnüsse), Kekse, Sahne (20 %), Zucker, Gelatine (Blattgelatine oder gemahlen).
Schritt 2

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Bei gemahlener Gelatine diese mit 60 ml Wasser übergießen.
Schritt 3

Die Kekse in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Die Nüsse in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5

Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Schokoladendrops verwenden, diese so lassen.
Schritt 6

Die Sahne in eine Kasserolle gießen, Butter und Zucker zugeben.
Schritt 7

Unter Rühren bei kleiner Hitze aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 8

Die gequollene Gelatine ausdrücken und in die heiße Sahne geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Genauso verfahren, wenn Sie gemahlene Gelatine haben.
Schritt 9

Die Bitterschokolade in kleine Stücke brechen. Die Schokolade mit der Sahne-Gelatine-Mischung übergießen und glatt rühren.
Schritt 10

Die Mischung bei Raumtemperatur leicht abkühlen lassen. Das ist nötig, damit die weiße Schokolade beim Zugeben nicht schmilzt, sondern ihre Form behält. Und damit die Kekse nicht aufweichen.
Schritt 11

Kekse, Nüsse und weiße Schokolade in die Schokoladen-Gelatine-Masse geben und unterrühren.
Schritt 12

Die entstandene Schokoladen-Nuss-Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Springform (16–18 cm) geben und glatt streichen. Die Torte für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist. Guten Appetit!

Die Torte wird allen Schokoladenliebhabern sehr gut schmecken. Die Nussmischung kann beliebig sein, ich habe aber bewusst gesalzene Erdnüsse und gesalzene Pistazien genommen, damit die Torte einen leicht salzigen Geschmack bekommt. Die Kombination aus süßer Schokolade und salzigen Nüssen ist sehr gelungen. Fans von Salzkaramell rate ich deshalb, salzige Nüsse zu wählen. Außerdem kann man eine Prise Salz in die Schokoladenmasse geben.