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Schichtsalat „Braut“ mit Pilzen, Mayonnaise und geräuchertem Hähnchen

Schichtsalat „Braut“ mit Pilzen, Mayonnaise und geräuchertem Hähnchen

Ein sehr leckerer und zarter Salat, der Ihre Gäste begeistern wird! Den Schichtsalat „Braut“ mit Pilzen, Mayonnaise und geräuchertem Hähnchen kann man portionsweise oder auf einer Platte zubereiten. Ich habe eine große Portion gemacht. Dieses Gericht sieht auf dem Tisch sehr schön aus )) Die Zubereitungszeit ist ohne das Kochen des Gemüses angegeben. Als Pilze nimmt man für diesen Salat am besten Champignons.

Angel

Autor des Rezepts

Schichtsalat „Braut“ mit Pilzen, Mayonnaise und geräuchertem Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 7 g

Fett 52 % 13 g

Kohlenhydrate 20 % 5 g

161 kcal

GI: 17 / 7 / 76

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Schichtsalat „Braut“ mit Pilzen, Mayonnaise und geräuchertem Hähnchen? Die Zutaten bereitstellen. Ich habe die Mayonnaise in einer Spritzflasche – das ist bei Schichtsalaten sehr praktisch.
Schritt 2

Zuerst die Eier aufsetzen – nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen, wir brauchen hartgekochte Eier.
Schritt 3

Ebenso die Kartoffeln in der Schale aufsetzen – nach dem Aufkochen leicht salzen.
Schritt 4

Dann die Champignons gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Die Champignons in die Pfanne geben und ohne Öl braten – zuerst muss das ganze Wasser aus den Pilzen verdampfen.
Schritt 6

Wenn kein Wasser mehr übrig ist, Pflanzenöl hinzufügen und die Pilze gar braten.
Schritt 7

Die Zwiebel fein würfeln, zu den Pilzen geben und alles fertig braten. Leicht salzen.
Schritt 8

Die Kartoffeln sind gekocht, abgekühlt und geschält, die Eier geschält, die Pilze gebraten – jetzt geht es ans Zusammensetzen des Salats )) Ich habe eine große Portion gemacht – einen Servierring auf den Teller gestellt und als erste Schicht grob geriebene Kartoffeln hineingegeben.
Schritt 9

Darauf ein Gitter aus Mayonnaise.
Schritt 10

Die zweite Schicht – gewürfeltes geräuchertes Hähnchen.
Schritt 11

Das Hähnchen auf die Kartoffeln geben und darauf ein Gitter aus Mayonnaise. Die Mayonnaisemenge nach eigenem Geschmack anpassen. Es kann mehr oder weniger sein, man kann die Oberfläche auch einfach gleichmäßig bestreichen.
Schritt 12

Die dritte Schicht – fein geriebenes Eigelb, das muss nicht mit Mayonnaise bestrichen werden.
Schritt 13

Auf das Eigelb eine Schicht gebratene Pilze mit Zwiebeln geben.
Schritt 14

Darauf ein Gitter aus Mayonnaise.
Schritt 15

Und die oberste Schicht – fein geriebenes Eiweiß. Es sieht sehr flauschig und zart aus – eben wie eine Braut ) Der Salat ist fertig. Den Servierring abnehmen und den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht. Das Besondere an Schichtsalaten ist, dass sie gut durchziehen müssen. Wenn es die Zeit erlaubt, solche Salate am besten am Vortag des Festes zubereiten, zum Beispiel am Abend.
Schritt 16

Guten Appetit!
Schritt 17

Und so sieht der Salat in Portionen aus. Guten Appetit!

gut zu wissen

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise gibt es hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können einzeln genommen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

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