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Glühwein aus Traubensaft mit Äpfeln und Zitrusschale

Glühwein aus Traubensaft mit Äpfeln und Zitrusschale

Ein aromatisches Getränk, das Sie an kalten Winterabenden wärmt! Glühwein gilt bekanntlich als sehr gesund, besonders bei Erkältungen. Deshalb ist er in der kalten Jahreszeit so gefragt. Klassischer Glühwein enthält Alkohol. Das Getränk nach diesem Rezept können aber sogar Kinder trinken. Probieren Sie es aus!

Galochka

Autor des Rezepts

Glühwein aus Traubensaft mit Äpfeln und Zitrusschale Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 6 % 1 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 94 % 16 g

67 kcal

GI: 71 / 29 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten bereitstellen. Ich habe naturreinen Saft aus roten Trauben verwendet. Geeignet ist aber auch ein Frucht-Beeren-Saft auf Traubenbasis, Apfel-, Kirsch- oder jeder andere Saft nach Wahl. Am besten hausgemachten Saft verwenden. Wenn Sie ihn doch im Laden kaufen, nehmen Sie ein 100 % natürliches Produkt ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker.
Schritt 2

Traubensaft und Wasser in einen Emailletopf gießen (Aluminiumgeschirr möglichst nicht verwenden).
Schritt 3

Im Laden gekauftes Obst waschen und etwa 3–5 Minuten in warmes Wasser legen, um die Konservierungsmittel zu entfernen, mit denen die Früchte behandelt werden. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Die Orangenschale mittelfein oder fein abreiben und in den Saft geben.
Schritt 4

Jetzt die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 5

Einen kleinen süßsauren Apfel waschen. In kleine Würfel schneiden. In den Topf geben.
Schritt 6

Die gewaschenen Rosinen hineinstreuen. In diesem Fall müssen sie nicht vorher eingeweicht werden. Beim Kochen werden sie ohnehin weich.
Schritt 7

Die Pimentkörner hinzufügen.
Schritt 8

Eine ganze Zimtstange hineinlegen oder etwa 1 Teelöffel gemahlenen Zimt einstreuen.
Schritt 9

Die getrockneten Gewürznelken dazugeben.
Schritt 10

Gemahlenen Ingwer einstreuen. Oder ein Stück frische Ingwerwurzel nehmen und fein reiben oder in 2–3 dünne Scheiben schneiden.
Schritt 11

Gemahlenen Kardamom hinzufügen.
Schritt 12

Den Glühwein bei schwacher Hitze erhitzen, bis er fast kocht (etwa 70–75 °C). Wichtig ist, dass das Getränk nicht aufkocht, sonst verliert es seinen Geschmack. Sobald an der Oberfläche die ersten Bläschen erscheinen, den Herd ausschalten. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Glühwein etwa 5 Minuten ziehen lassen. Das Getränk durch ein feines Sieb abseihen. In spezielle Glühweingläser oder einfach in Keramiktassen füllen. Lassen Sie es sich schmecken!

Als zusätzliche Zutaten kann man eine halbe Orange in Scheiben, Zitronenspalten, zwei Sternanis, Muskatnuss (eine Messerspitze) und 2 Zweige Thymian ins Getränk geben.
Mit Gewürzen sehr vorsichtig sein, um sie nicht zu überdosieren. Lieber weniger als mehr, sonst ist der Geschmack des Getränks verdorben. Nach Wunsch den Glühwein mit Zucker oder Honig nach Geschmack süßen.
Glühwein kann man nicht nur heiß bei kühlem Wetter trinken. Das Getränk lässt sich auch abkühlen, mit vorher gefrorenen Eiswürfeln versetzen und bei Hitze trinken. Sehr erfrischend!