Tomaten-Cremesuppe mit gebackenen Tomaten und Sahne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Eine gelbe oder weiße Zwiebel schälen und halbieren. Eine Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt 2

   

   Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die frischen Tomaten gründlich waschen und vierteln.

4. Schritt 4

   

   Die Tomatenviertel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

5. Schritt 5

   

   Die Tomaten von oben salzen, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und mit Olivenöl beträufeln (wenn kein Olivenöl da ist, geruchloses Sonnenblumenöl verwenden). Das Blech in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Tomaten 25 Minuten backen.

6. Schritt 6

   

   Einen Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Oliven- (oder Sonnenblumen-)Öl hineingeben. Die gewürfelte Zwiebel hineingeben und goldbraun braten. Dann den geschnittenen Knoblauch dazugeben und unter Rühren eine Minute anbraten, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

7. Schritt 7

   

   Die Tomaten im eigenen Saft in den Topf geben (vorsichtig sein: Am besten den Topf vom Herd nehmen und dann die Tomaten hineingeben, sonst beginnt der Tomatensaft sofort zu kochen und spritzt durch die ganze Küche :D )

8. Schritt 8

   

   Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und umrühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

9. Schritt 9

   

   Nach 20 Minuten 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum in den Topf geben (wenn frisches Basilikum zur Hand ist, umso besser – einfach fein hacken und in die Suppe geben) und umrühren.

10. Schritt 10

    

    Inzwischen sind die Tomaten gebacken. Aus dem Backofen nehmen und vorsichtig (am besten mit einer Gabel, um sich nicht zu verbrennen) die Haut von den Tomaten abziehen.

11. Schritt 11

    

    Die gebackenen Tomaten in den Topf mit der Suppe geben.

12. Schritt 12

    

    Die Suppe mit dem Mixer pürieren (wenn kein Stabmixer vorhanden ist, die Suppe in einen normalen Standmixer gießen, pürieren und zurück in den Topf gießen).

13. Schritt 13

    

    Die Sahne angießen und gut verrühren.

14. Schritt 14

    

    Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Guten Appetit!