Tomaten-Gurken-Salat für den Winter
Reich an wertvollen Vitaminen und stärkt das Immunsystem! Ein ideales Rezept für einen Salat aus reifen Tomaten, frischen Gurken und Paprika im eigenen Saft, der mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen und bestimmt vielen schmecken wird!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Für den leckeren Gemüsesalat für den Winter die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen.
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Schritt 2
1 Kilogramm Gurken in 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden und in eine große emaillierte Schüssel geben.
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Schritt 3
Ein halbes Kilogramm Zwiebeln in Halbringe schneiden.
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Schritt 4
Die geschnittenen Zwiebeln zu den Gurken in die emaillierte Schüssel geben.
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Schritt 5
2 Esslöffel Kochsalz zum Einlegen zu Gurken und Zwiebeln in die Schüssel geben.
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Schritt 6
Zwiebeln und Gurken in der Schüssel gut miteinander vermischen.
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Schritt 7
Ein halbes Kilogramm Paprika in Halbringe schneiden und zu Gurken und Zwiebeln in die Schüssel geben.
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Schritt 8
Dill und Petersilie nach Geschmack beliebig, aber nicht zu grob hacken.
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Schritt 9
Die gehackten Kräuter zu Gurken, Paprika und Zwiebeln in die Schüssel geben.
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Schritt 10
7 Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 11
Den geschnittenen Knoblauch zu Gemüse und Kräutern in die große Schüssel geben.
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Schritt 12
Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.
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Schritt 13
3 Kilogramm Tomaten in beliebige, bis zu 1 Zentimeter breite Spalten schneiden.
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Schritt 14
Die geschnittenen Tomaten zum Gemüse in die emaillierte Schüssel geben.
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Schritt 15
3 Esslöffel Zucker zum Gemüse in die emaillierte Schüssel geben.
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Schritt 16
120 Gramm Pflanzenöl zum Gemüse in die Schüssel gießen.
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Schritt 17
Alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen und 15–20 Minuten stehen lassen.
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Schritt 18
In jedes 0,5-Liter-Glas 4–5 schwarze Pfefferkörner und je 1 Lorbeerblatt geben, den Salat einfüllen, andrücken und die Gläser mit den vorher sterilisierten Deckeln abdecken.
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Schritt 19
In jedes Glas Salatsaft geben, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist, und die Gläser mit den Deckeln abdecken.
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Schritt 20
Einen Topf mit heißem Wasser auf den Herd stellen, dann die Gläser mit Salat hineinstellen; das Wasser soll bis zum Rand der Gläser reichen. Zum Kochen bringen und die Gläser 30 Minuten sterilisieren.
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Schritt 21
Nach dem Sterilisieren in jedes Glas mit Salat 1 Teelöffel 9%igen Essig geben und die Gläser mit sterilen Deckeln fest verschließen.
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Schritt 22
Die Gläser mit dem fertigen Salat umdrehen, auf den Deckel stellen und auf Dichtheit prüfen, dann bis zum vollständigen Abkühlen unter eine warme Decke stellen und anschließend an einem dunklen, trockenen Ort fern von Heizgeräten aufbewahren.
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Schritt 23
Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!
- Salat aus Tomaten, Gurken und Paprika für den Winter. Ein wirklich sehr einfaches Rezept! Eine Vitaminbombe für den Winter – Salat aus reifen Tomaten, frischen Gurken und Paprika im eigenen Saft! Leuchtend, lebensfroh, reich an wertvollen Vitaminen – ein Salat aus Sommertomaten, Gurken und edler Paprika im natürlichen, eigenen aromatischen Saft für den Winter. Er weckt den Appetit, stärkt das Immunsystem und hebt jeden Tag Ihre Stimmung mit leckerem und gesundem Essen. Ein solch unglaublich vielseitiger und gesunder Salat aus Tomaten und Gurken eignet sich ideal zum Einmachen für den Winter. Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Tafelessig - 11 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Lorbeerblatt - 313 kcal/100 g
- Schwarze Pfefferkörner - 255 kcal/100 g
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