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Zucchini mit Wurst und Käse aus der Pfanne

Zucchini mit Wurst und Käse aus der Pfanne

Sehr einfach, sehr leicht, sehr schnell und sehr lecker! Zucchini mit Wurst und Käse aus der Pfanne bereiten Sie in 30 Minuten zu. Das ist eine gute Variante für ein sättigendes Frühstück oder einen Snack – eine Art Sandwich ohne Brot. Es schmeckt Kindern wie Erwachsenen. Außerdem kann man sie als warme Vorspeise servieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Zucchini mit Wurst und Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 9 g

Fett 46 % 12 g

Kohlenhydrate 19 % 5 g

154 kcal

GI: 41 / 0 / 59

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie bereitet man Zucchini mit Wurst und Käse aus der Pfanne zu? Dafür die nötigen Zutaten vorbereiten. Meine Zucchini ist jung, mit weicher Schale, und wiegt etwas mehr als 1 kg. Käse kann man jeden verwenden, Hauptsache, er lässt sich leicht reiben. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln gründlich waschen.
Schritt 2

Die Zucchini in Scheiben von 1,5–2 cm Dicke schneiden. Aus jeder Scheibe das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 3

Zwei Schüsseln für die Panade vorbereiten. In einer 2 Eier verquirlen, in die andere das Mehl geben.
Schritt 4

Die Brühwurst in kleine Stücke schneiden. Den Käse reiben. Die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5

In die Schüssel mit der geschnittenen Wurst 2 Eier, die saure Sahne und die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln geben. Alles verrühren.
Schritt 6

Jede Zucchinischeibe in das Ei tauchen und dann in Mehl wenden.
Schritt 7

In eine heiße Pfanne etwas Pflanzenöl gießen und die Zucchini hineinlegen. Mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 3–4 Minuten garen.
Schritt 8

Dann wenden. Von unten werden sie leicht angebraten sein.
Schritt 9

In die Mitte jedes Rings die Wurstfüllung geben, mit einer Tomatenscheibe bedecken und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Weitere 3–4 Minuten garen. Die Zucchini wird weich, die Tomate erwärmt sich gut und wird weicher, und der Käse schmilzt vollständig.
Schritt 10

Die fertigen Zucchini auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
Schritt 11

Die leckeren Zucchini mit Wurst und Käse sind fertig! Sie schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lies hier.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur nützlich – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
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