Fladen mit Hackfleisch aus der Pfanne
Saftige, blättrige, sättigende und sehr leckere Fladen werden Ihnen bestimmt schmecken! Als ich diese Fladen zum ersten Mal gemacht habe, dachte ich: „Wie habe ich nur früher ohne dieses Rezept gelebt?“. Das Rezept ist wirklich ziemlich einfach, erschwinglich, recht ungewöhnlich, aber sehr, sehr lecker! Ihre Familie wird staunen, dass Sie so eine Köstlichkeit selbst zubereitet haben!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Die nötigen Zutaten vorbereiten.
-
Schritt 2
Das Mehl mit Wasser vermischen. Mit einem Löffel und dann mit den Händen den Teig anrühren und etwas kneten.
-
Schritt 3
Der Teig wird ziemlich fest.
-
Schritt 4
Mit einem Tuch abdecken und sich der Füllung widmen.
-
Schritt 5
Die Zwiebel fein schneiden.
-
Schritt 6
Die geschnittene Zwiebel zum Hackfleisch geben, leicht salzen (wir geben ja noch Sojasoße dazu) und 1 EL Wodka hineingießen.
-
Schritt 7
Die Sojasoße hinzufügen.
-
Schritt 8
Jetzt das Sesamöl. Wenn Sie kein Sesamöl haben – keine Sorge, einfach durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen.
-
Schritt 9
Gut verrühren – und unsere Füllung ist fertig!
-
Schritt 10
Den Teig in 2 gleiche Teile teilen.
-
Schritt 11
Einen Teil dünn ausrollen, aber nicht so dünn, dass er durchscheint – etwa wie dünner Lavash.
-
Schritt 12
Die Hälfte des Hackfleischs auf den Fladen geben und auf 3/4 der Fläche verteilen.
-
Schritt 13
Im freien Viertel auf einer Seite einen Einschnitt machen, zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken.
-
Schritt 14
Jetzt noch einmal zusammenklappen und die Ränder wieder gut zusammendrücken.
-
Schritt 15
Ein letztes Mal zusammenklappen und die Ränder rundherum zusammendrücken.
-
Schritt 16
Nun vorsichtig mit dem Nudelholz oder einfach mit den Händen den Teig zu einer Art Kreis ausrollen und ausziehen.
-
Schritt 17
In eine mit Butter gefettete Pfanne legen, die stärkste Hitze einschalten und 20 Sekunden warten.
-
Schritt 18
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 5–7 Minuten braten.
-
Schritt 19
Wenden und von der anderen Seite unter dem Deckel fertig braten. Mit dem zweiten Fladen genauso verfahren.
-
Schritt 20
Unsere Fladen sind fertig!
-
Schritt 21
Auf dem Foto sieht man, wie appetitlich sie sind! Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.
-
Schritt 22
Guten Appetit!
gut zu wissen
Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Hackfleisch - 351 kcal/100 g
- Wodka - 235 kcal/100 g
- Sojasoße - 51 kcal/100 g
- Sesamöl - 899 kcal/100 g
- Zwiebel - 41 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
