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Salat mit Hähnchenbrust und Croutons

Salat mit Hähnchenbrust und Croutons

Einfach, saftig, aus erschwinglichen Zutaten, für ein schnelles Abendessen! Salat mit Hähnchenbrust und Croutons passt zum Sonntagsfrühstück, Mittag- oder Abendessen im Familienkreis und auf die Festtafel. Das Hähnchen macht ihn sättigend, Salatblätter und Tomaten machen ihn saftig, und das Dressing mit Knoblauch verleiht ihm einen pikanten Geschmack!

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchenbrust und Croutons Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 16 g

Fett 36 % 13 g

Kohlenhydrate 19 % 7 g

204 kcal

GI: 15 / 0 / 85

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man einen einfachen Salat mit Hähnchenbrust und Croutons? Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Croutons kann man gekauft nehmen oder selbst aus Weizen- oder Roggenbrot zubereiten.
Schritt 2

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Wer eine normale Tomate nimmt, schneidet sie in Spalten.
Schritt 3

Die Romana-Salatblätter waschen, trocknen und in Quadrate schneiden. Den Romanasalat kann man durch andere Salatblätter ersetzen.
Schritt 4

Den Käse grob reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – Hartkäse, Schnittkäse oder weicher Käse wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, von guter Qualität und ohne Milchfettersatz.
Schritt 5

Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und leicht mit dem Fleischklopfer klopfen.
Schritt 6

In einer kleinen Schüssel Paniermehl, getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 7

Jedes Filet von allen Seiten im gewürzten Paniermehl wälzen.
Schritt 8

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die ganzen Brustfilets hineinlegen und von allen Seiten goldbraun und gar braten.
Schritt 9

Das fertige Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 10

Nun das Dressing zubereiten. Die Zutaten kann man nach Geschmack austauschen oder ergänzen, die Grundlage bleibt das Olivenöl.
Schritt 11

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und den durch die Presse gedrückten Knoblauch vermengen. Alles gründlich glatt verrühren.
Schritt 12

Salatblätter, gebratenes Hähnchen, Kirschtomaten, geriebenen Käse und Croutons auf eine Platte geben. Mit dem Dressing beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Nach Wunsch kann man den Salat mit Paprika, roter Zwiebel, frischer Gurke usw. ergänzen.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.