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Schweinefleisch in Sojasoße aus der Pfanne

Schweinefleisch in Sojasoße aus der Pfanne

Weich und zart, zum Abendessen und für Feste. Schnell und einfach! Schweinefleisch in Sojasoße aus der Pfanne ist ein preiswertes Gericht mit umwerfendem Geschmack, das jede Hausfrau zubereiten kann. In Sojasoße gebratenes Schweinefleisch kann man mit jeder Beilage servieren. Kochen und genießen!

Mariya

Autor des Rezepts

Schweinefleisch in Sojasoße aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 14 g

Fett 58 % 22 g

Kohlenhydrate 5 % 2 g

264 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie brät man Schweinefleisch in Sojasoße in der Pfanne? Ganz leicht und einfach! Zunächst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Schweinefleisch muss ohne Knochen sein, nur reines Fleisch. Das Teilstück nach eigenem Geschmack wählen. Das kann Keule, Schulter, Kotelettstrang, Nacken, Filet usw. sein. Ich habe zartes, weiches Filet.
Schritt 2

Das Schweinefleisch waschen und trocken tupfen. In kleine dünne Stücke schneiden.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch die Presse drücken. Frischen Knoblauch können Sie durch 1 TL getrocknetes Knoblauchpulver ersetzen.
Schritt 4

In einer Pfanne bei etwas mehr als mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch unter Rühren etwa 10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5

Die Sojasoße in die Pfanne gießen. Das Schweinefleisch unter Rühren weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Das Schweinefleisch soll sich von allen Seiten gut mit der Soße vollsaugen. Statt gewöhnlicher Sojasoße können Sie halbsüße Teriyakisoße hinzufügen. Dann bekommt das Fleisch einen leicht süßlichen Geschmack.
Schritt 6

Den zerkleinerten Knoblauch, Paprikapulver, Chmeli-Suneli und die Mischung aus frisch gemahlenem Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren weitere 2 Minuten braten. Bei Verwendung von Sojasoße sollte man das Fleisch vorsichtig salzen. Ich salze Gerichte, in denen bereits Sojasoße ist, meist gar nicht.
Schritt 7

Das fertige Schweinefleisch in Sojasoße mit frischen Kräutern bestreuen und mit beliebiger Beilage servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Wenn Sie Sojasoße in ein Gericht geben, bedenken Sie, dass sie recht salzig schmeckt. Reduzieren Sie die gesamte Salzmenge, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Statt Schweinefleisch kann man in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Wenn Sie Sojasoße in ein Gericht geben, bedenken Sie, dass sie recht salzig schmeckt. Reduzieren Sie die gesamte Salzmenge, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.