Tschachochbili aus Hähnchen im Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Tschachochbili aus Hähnchen im Multikocher? Die Zutaten für das Gericht vorbereiten. Wenn das Gericht für eine große Familie gekocht wird, nimmt man am besten ein ganzes Huhn. Das Huhn mitsamt Knochen in große Portionsstücke zerteilen und die Haut entfernen. Das Fleisch gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Echtes georgisches Tschachochbili wird nur mit frischem Gemüse zubereitet. Deshalb sollte man die Tomaten nicht durch Tomatenmark ersetzen, man kann sie aber mit dem Mixer pürieren – das vereinfacht die Zubereitung, ohne den Geschmack des Gerichts zu verschlechtern. Die Tomaten waschen; wenn die Haut dick ist, sie abziehen, nachdem man die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen hat, den Stielansatz herausschneiden und die Früchte in Stücke schneiden.

3. Schritt 3

   

   Das Tomatenfruchtfleisch mit dem Mixer pürieren.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf der mittleren Reibe reiben oder in feine Streifen schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Paprika waschen, Stiel und Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die Knoblauchzehen von der Haut befreien und mit dem Messer fein hacken. Die frischen Kräuter unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Messer fein hacken.

8. Schritt 8

   

   Einen Esslöffel Pflanzenöl in den Topf des Multikochers gießen. Das Programm „Braten“ für 10 Minuten einschalten. Wenn Ihr Multikocher-Modell kein solches Programm hat, kann man „Backen“, „Multikoch“ oder ein anderes Programm verwenden, mit dem man braten kann. Wenn das Öl heiß ist, das Hähnchen hineinlegen.

9. Schritt 9

   

   Das Hähnchen bei geöffnetem Deckel des Multikochers braten und ständig mit einem Silikon- oder Holzpfannenwender umrühren, damit das Fleisch nicht am Boden haftet.

10. Schritt 10

    

    Nach 5 Minuten Braten, wenn das Hähnchenfleisch weiß geworden ist, Zwiebeln und Karotten in den Topf des Multikochers geben, umrühren und weitere 2–3 Minuten braten.

11. Schritt 11

    

    Danach folgt die Paprika. Erneut umrühren und weitere 2 Minuten braten.

12. Schritt 12

    

    Dann die Gewürze hinzufügen: gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz, die pürierten Tomaten dazugeben und umrühren. Den Multikocher für 30 Minuten auf das Programm „Schmoren“ umstellen. Den Multikocher mit dem Deckel schließen.

13. Schritt 13

    

    Nach 25 Minuten Schmoren den Multikocher öffnen und Knoblauch und gehackte frische Kräuter in den Topf geben. Umrühren, den Multikocher mit dem Deckel schließen und bis zum Signalton garen lassen. Das Gericht ist fertig. Noch etwa 5 Minuten im Multikocher ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!