Hühnerleber in Sahne

Lecker und zart, sie zergeht förmlich auf der Zunge – zum Mittag- oder Abendessen! Hühnerleber in Sahne mit aromatischer Zwiebel ist eine ausgezeichnete Wahl, um die ganze Familie satt zu bekommen. Zu diesem Gericht passt jede Beilage. Probieren Sie es aus – man wird Sie bestimmt um einen Nachschlag bitten.

Mariya

Autor des Rezepts

Hühnerleber in Sahne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 54 % 15 g

Fett 36 % 10 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

155 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Hühnerleber in Sahne in der Pfanne? Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste bereitstellen. Die Hühnerleber kann durch Puten-, Schweine- oder Rinderleber ersetzt werden. Die Leber kann frisch oder tiefgekühlt sein. Tiefgekühlte Leber vorher im unteren Fach des Kühlschranks auftauen lassen.
Schritt 2

Die Leber gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, Fettstücke und Gallenreste entfernen. Große Leberstücke kann man halbieren.
Schritt 3

Die Zwiebel in Halbringe oder kleine Würfel schneiden, wie es Ihnen lieber ist. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, kann man sie ganz weglassen oder beim Schmoren der Leber unter dem Deckel eine ganze Zwiebel dazugeben, damit sie dem Gericht ihren ganzen Saft abgibt. Diese Zwiebel kann man am Ende wegwerfen.
Schritt 4

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen. Die Zwiebel hineingeben und unter Rühren 2–3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 5

Die Hühnerleber in die Pfanne geben und mit der Zwiebel vermischen.
Schritt 6

Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren. Zum Schluss die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. So gerinnt die Sahne nicht durch einen plötzlichen Temperaturwechsel.
Schritt 7

Die Sahne angießen. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles verrühren. Aufkochen lassen und unter Rühren noch 2 Minuten schmoren. Man kann die Leber auch mit einer Gewürzmischung für Innereiengerichte bestreuen.
Schritt 8

Die geschmorte Leber in Sahne auf Teller verteilen und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Produkte, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.

Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Produkte, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.
Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.