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Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne

Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne aus der Pfanne

Sehr schnell, sehr einfach, sehr lecker – ein Abendessen für die Familie. Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne ist sehr einfach und praktisch im Handumdrehen zubereitet. Deshalb ist er die ideale Variante für ein schnelles Mittag- oder Abendessen! Und die Zutaten muss man nicht extra vorher kaufen – sie finden sich fast immer in jeder Küche.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 5 g

Fett 35 % 13 g

Kohlenhydrate 51 % 19 g

216 kcal

GI: 7 / 93 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne? Alles Nötige vorbereiten. Das Hackfleisch kann aus jedem beliebigen Fleisch sein. Ich koche mit Schweinehackfleisch. Langkornreis nehmen. Er zerkocht nicht so wie zum Beispiel Rundkornreis. Die saure Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben.
Schritt 2

Zwiebel und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein schneiden.
Schritt 3

Die Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Zwiebel und Karotten in die Pfanne geben. Unter Rühren 2-3 Minuten braten.
Schritt 4

Dann das vorbereitete Hackfleisch in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen. Alles zusammen weitere 5-6 Minuten braten.
Schritt 5

Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen. Dann das Wasser abgießen und den Reis in die Pfanne geben. Mit dem Hackfleisch vermischen.
Schritt 6

Alles mit heißem Wasser übergießen und etwas Salz und Gewürze nach Geschmack dazugeben. Warum muss das Wasser heiß sein? Damit das Fleisch keinen starken Temperaturunterschied erfährt, durch den es zäher wird. Außerdem gart das Gericht schneller. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei kleiner Hitze schmoren, bis der Reis gar ist. Er soll weich werden. Das dauert etwa 15-20 Minuten.
Schritt 7

Am Ende des Schmorens die saure Sahne in die Pfanne geben und gleichmäßig auf dem ganzen Reis verteilen. Wieder zudecken und noch 2-3 Minuten auf dem Herd lassen.
Schritt 8

Der Reis mit Hackfleisch in saurer Sahne ist fertig! Umrühren, auf Teller verteilen und servieren!
Schritt 9

Guten Appetit!

gut zu wissen

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Den Reis kann man nach Wunsch durch jedes andere Getreide ersetzen. Beachten Sie aber die Besonderheiten bei der Zubereitung verschiedener Getreidesorten! Die Kochzeit kann sich verkürzen oder verlängern. Manche Getreidesorten müssen vorher eingeweicht werden.

Wichtig! Damit Reisgerichte immer gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Den Reis kann man nach Wunsch durch jedes andere Getreide ersetzen. Beachten Sie aber die Besonderheiten bei der Zubereitung verschiedener Getreidesorten! Die Kochzeit kann sich verkürzen oder verlängern. Manche Getreidesorten müssen vorher eingeweicht werden.
Wichtig! Damit Reisgerichte immer gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.