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Panierte Käsesticks aus der Fritteuse zum Bier

Panierte Käsesticks aus der Fritteuse zum Bier

Ein hervorragender knuspriger Snack in nur 20 Minuten! Weiche Käsesticks in knuspriger Panade sind der ideale warme Snack zum Bier. Dazu passen eine süßsaure Beerensoße oder eine scharfe Tomatensoße, Ketchup oder Mayonnaise.

Mariya

Autor des Rezepts

Panierte Käsesticks aus der Fritteuse zum Bier Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 12 g

Fett 54 % 40 g

Kohlenhydrate 30 % 22 g

489 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie frittiert man panierte Käsesticks zum Bier? Ganz einfach und schnell. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Der Käse kann beliebig sein, er muss aber gut schmelzen. Geeignet sind nicht in Lake eingelegter Pizza-Mozzarella oder normale Hartkäse wie Gouda. Den Käse am besten in Form gleichmäßiger Blöcke nehmen – so lässt er sich sehr bequem in gleichmäßige Sticks schneiden.
Schritt 2

Die Eier glatt verquirlen. Große Eier (Größe L) nehmen. Wenn die Eier klein sind, 3 Stück nehmen.
Schritt 3

Den Käse in gleich große Stifte von etwa 10 cm Länge und 1 cm Dicke schneiden.
Schritt 4

Jeden Käsestift von allen Seiten in Mehl wälzen.
Schritt 5

Dann von allen Seiten in die verquirlten Eier tauchen. Die Enden nicht vergessen, auch sie müssen in die Eier getaucht werden. Wenn man merkt, dass die Eiermasse nicht reichen könnte, zwischendurch noch ein Ei hinzufügen und verquirlen. Bei mir haben zwei große Eier für 10 Käsesticks völlig ausgereicht, es ist sogar etwas übrig geblieben.
Schritt 6

Jetzt den Käse von allen Seiten gut in Paniermehl wälzen. Damit die Sticks schön werden und die Panade fest am Käse haftet, gröberes, kräftig gelbes und bereits gewürztes Paniermehl nehmen. Wenn man normales weißliches Paniermehl hat, selbst Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack für die Farbe hinzufügen.
Schritt 7

Die übrigen Käsesticks genauso vorbereiten. Die Sticks wälzt man am besten mit einer Zange in Mehl, Eiern und Paniermehl oder spießt den Käse auf eine Gabel. Mit den Händen ist es nicht empfehlenswert, da die Panade an den mit Ei verschmierten Fingern sogar besser haftet als am Käse.
Schritt 8

In einer tiefen Pfanne mit kleinem Durchmesser (meine hat 20 cm) das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze stark erhitzen und den Käse darin von beiden Seiten je 1-1,5 Minuten goldbraun braten. Man kann die Sticks auch früher herausnehmen, wenn man sieht, dass der Käse stellenweise auszulaufen beginnt. Die fertigen Käsesticks auf ein Papiertuch legen, damit überschüssiges Fett abtropft.
Schritt 9

Die Sticks sofort servieren, solange der Käse innen heiß ist und gut Fäden zieht. Man kann sie mit verschiedenen Soßen servieren. Ich habe sie mit Preiselbeersoße serviert. Das ist sehr lecker! Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Das Ei in ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf es keinen unangenehmen Geruch haben. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb darf nicht zerlaufen und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.

Zum Braten Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende.
Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Teilchen, die schnell zu verbrennen beginnen.
Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.

Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Das Ei in ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf es keinen unangenehmen Geruch haben. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb darf nicht zerlaufen und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Zum Braten Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Teilchen, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.