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Fleisch im Kürbis aus dem Backofen

Fleisch im Kürbis aus dem Backofen

Lecker und sehr gesund, schmückt jeden Tisch! Im Backofen gebackenes Fleisch im Kürbis ist der vertraute und von vielen geliebte Schmortopf in einem essbaren Gefäß und ohne Kartoffeln. Ein sehr sättigendes, geschmacksreiches Gericht, das gut zum Familienessen passt.

nasstin

Autor des Rezepts

Fleisch im Kürbis aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 5 g

Fett 35 % 6 g

Kohlenhydrate 35 % 6 g

93 kcal

GI: 17 / 0 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Fleisch im Kürbis im Backofen? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse gut waschen, am besten mit einer Bürste. Danach trocken tupfen. Das Fleisch bei Bedarf vorher auftauen. Bei mir ist es Schweinefilet. Wenn Ihr Fleisch Knochen hat, es abschneiden und die Knochen entfernen. Einen breiten, leicht flachen Kürbis nehmen. So groß, dass er leicht in den Backofen und auf das Blech passt.
Schritt 2

Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Die geschälte Zwiebel in nicht zu dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4

Die Paprika entkernen und grob schneiden. Man kann sie in Streifen schneiden, dicker als die Zwiebel.
Schritt 5

Den Knoblauch mit dem Messer hacken oder durch die Presse drücken.
Schritt 6

Vom Kürbis einen Deckel abschneiden und mit einem Löffel das ganze Innere mit den Kernen herausnehmen. Den Deckel nicht wegwerfen, sondern beiseitelegen. Das Fruchtfleisch drinlassen. Am besten einen Kürbis mit dickem Fruchtfleisch wählen. Für dieses Gericht ist außerdem ein etwas trockener, aber dennoch saftiger Kürbis gut.
Schritt 7

Die geschnittenen Schweinefleischstücke in der Pfanne in Pflanzenöl leicht goldbraun anbraten. Ab und zu mit dem Pfannenwender umrühren.
Schritt 8

Die Zwiebel zum Fleisch geben und unter Rühren weitere 3–4 Minuten braten.
Schritt 9

Die Paprika in die Pfanne geben und alles unter Rühren weitere 3–4 Minuten braten.
Schritt 10

Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 11

Salzen.
Schritt 12

Pfeffern und weitere 3–4 Minuten braten.
Schritt 13

Nun das gebratene Fleisch mit dem Gemüse in den vorbereiteten Kürbiskorb füllen.
Schritt 14

Den Kürbis mit dem vorher abgeschnittenen Deckel verschließen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kürbis backen, bis er vollständig gar ist. Das kann 40 Minuten bis 1,5 Stunden dauern. Die genaue Zeit hängt vom Backofen und vom Kürbis ab.
Schritt 15

Ob der Kürbis gar ist, können Sie mit einem Holzstäbchen prüfen. Wenn es leicht ins Fruchtfleisch gleitet, ist er fertig. Meine Schönheit war nach einer Stunde schon fertig!
Schritt 16

Guten Appetit!

Dass Kürbis gesund ist, weiß jeder, aber aus irgendeinem Grund mögen ihn nicht alle. Zu Unrecht! Kürbis mit Fleisch und Gemüse ist eine ideale Kombination, die Zutaten ergänzen sich hervorragend. Das Gericht ist völlig eigenständig, ergänzen kann man es höchstens mit frischen Kräutern und Gemüse.
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