Zwiebelpuffer (Zybulnyky)
Eine ausgezeichnete Ergänzung zur Suppe aus Zutaten, die man immer im Haus hat! Wie Sie sicher schon erraten haben, sind Zybulnyky ein Gericht der ukrainischen Küche, so etwas wie faule Zwiebelpiroggen! Sie passen nicht nur wunderbar zu Suppen, sondern sind auch einfach so mit etwas saurer Sahne direkt aus der Pfanne sehr lecker! Die Zubereitung ist kinderleicht!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Benötigte Zutaten
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Schritt 2
Die Zwiebeln fein schneiden
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Schritt 3
Es ist sehr wichtig, sie wirklich zu schneiden und nicht etwa im Mixer zu zerkleinern, so schmeckt es viel besser
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Schritt 4
Salzen
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Schritt 5
Pfeffern
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Schritt 6
Gut verrühren, man kann sie sogar mit den Händen leicht durchkneten, damit sie Saft abgeben. Ich habe das nicht gemacht, die Zwiebeln haben trotzdem gut Saft abgegeben. Die Zwiebeln 10 Minuten marinieren lassen
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Schritt 7
Inzwischen 3 Eier aufschlagen
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Schritt 8
Und leicht verquirlen
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Schritt 9
Wenn die Zwiebeln mariniert sind, sie mit den Eiern vermischen
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Schritt 10
Verrühren
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Schritt 11
Das Backpulver zum Mehl geben
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Schritt 12
Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel mit Zwiebeln und Eiern sieben, das reichert es mit Sauerstoff an, und die Zwiebelpuffer werden luftig
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Schritt 13
Alles gut verrühren
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Schritt 14
Die Zwiebelpuffer in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten, sie braten sehr schnell, 2–3 Minuten von jeder Seite
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Schritt 15
Klassisch serviert man die Zwiebelpuffer mit Borschtsch! Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
