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Buchweizen mit Pilzen im Tontopf

Buchweizen mit Pilzen im Tontopf

Ein aromatisches, leckeres und nahrhaftes Gericht, das allen schmeckt! Lecker, sättigend und nahrhaft essen kann man sogar während einer Diät oder in der Fastenzeit. Über den Nutzen von Buchweizen muss man nicht viel sagen, aber so zubereitet ist er nicht nur gesund, sondern auch sehr, sehr lecker. Zu diesem Abendessen passen ein Salat aus Sauerkraut oder frischem Gemüse sowie hausgemachtes Eingemachtes.

nasstin

Autor des Rezepts

Buchweizen mit Pilzen im Tontopf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 4 g

Fett 21 % 4 g

Kohlenhydrate 58 % 11 g

90 kcal

GI: 9 / 91 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Buchweizen mit Pilzen im Tontopf? Die wichtigsten nötigen Zutaten
Schritt 2

Die Zwiebel fein schneiden
Schritt 3

In Öl goldbraun braten
Schritt 4

Die Pilze grob schneiden: Ich hatte große Champignons und habe sie in 6 Teile geschnitten, kleine Pilze kann man halbieren
Schritt 5

Die Pilze zur gebratenen Zwiebel geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist
Schritt 6

Salzen und pfeffern
Schritt 7

Den Buchweizen waschen, verlesen, in die Pfanne geben und alles zusammen 3–5 Minuten braten – so wird der Buchweizen lockerer und aromatischer
Schritt 8

Im Verhältnis 1:2 mit Wasser übergießen und für 40 Minuten bei 180 °C in den Backofen stellen. Danach kann man den Ofen ausschalten und den Topf noch etwa 20 Minuten darin lassen – so quillt der Buchweizen besser aus, aber das ist optional
Schritt 9

Dieses Gericht kann man in einem großen Tontopf, in einem kleinen Kochtopf oder in kleinen Portionstöpfchen zubereiten
Schritt 10

Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Alle Geheimnisse der Zubereitung von Buchweizen und wie man ihn richtig auswählt, damit das Gericht gelingt, lesen Sie im Artikel „Vertrauter Buchweizen. Wissen wir alles über ihn?“

Frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch kaufen. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Beschädigte Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Alle Geheimnisse der Zubereitung von Buchweizen und wie man ihn richtig auswählt, damit das Gericht gelingt, lesen Sie im Artikel „Vertrauter Buchweizen. Wissen wir alles über ihn?“
Frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch kaufen. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.