Geschmortes Huhn mit Pilzen und Gemüse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten.

2. Schritt 2

   

   Das Huhn in Olivenöl goldbraun braten.

3. Schritt 3

   

   Inzwischen die Champignons in Scheiben schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Paprika in Würfel schneiden.

6. Schritt 6

   

   Das gebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und im entstandenen Fett Pilze, Zwiebel und Paprika braten.

7. Schritt 7

   

   Braten, bis das Gemüse weich ist.

8. Schritt 8

   

   Die Knoblauchzehen kreuzweise einschneiden, in die Pfanne geben und 1 Minute braten.

9. Schritt 9

   

   Das Huhn zurück zum Gemüse in die Pfanne geben.

10. Schritt 10

    

    Die Hühnerbrühe angießen.

11. Schritt 11

    

    Den Tomatensaft zugeben (bei mir hausgemachter mit Fruchtfleisch, sehr gut passen zu diesem Gericht aber auch Tomaten im eigenen Saft oder notfalls gutes Tomatenmark, mit Wasser auf die nötige Menge verdünnt).

12. Schritt 12

    

    Den Wein angießen.

13. Schritt 13

    

    Salzen.

14. Schritt 14

    

    Pfeffern.

15. Schritt 15

    

    Die Gewürze zugeben – scharfen roten Pfeffer nach Geschmack und getrocknetes Basilikum (oder Oregano).

16. Schritt 16

    

    30 Minuten schmoren.

17. Schritt 17

    

    Die Oliven halbieren (wer Oliven nicht mag, kann sie ruhig weglassen) und die Kräuter fein hacken.

18. Schritt 18

    

    Zum Kochen bringen, umrühren, den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und das Gericht ziehen lassen.

19. Schritt 19

    

    Guten Appetit!