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Omelett mit Kefir aus der Pfanne

Omelett mit Kefir aus der Pfanne

Ein sättigendes, einfaches, günstiges und leckeres Frühstück für die ganze Familie! Das Omelett mit Kefir aus der Pfanne steht dem klassischen, mit Milch zubereiteten in nichts nach. Das Omelett bekommt eine leichte Säure und einen Kefirgeschmack. Ein ausgezeichneter Ersatz, wenn gerade keine Milch im Haus ist.

Mariya

Autor des Rezepts

Omelett mit Kefir aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 10 g

Fett 55 % 16 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

202 kcal

GI: 65 / 0 / 35

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Omelett mit Kefir aus der Pfanne? Ganz einfach und leicht! Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Kefir und Eier am besten mit Zimmertemperatur verwenden, denn in einer kalten Mischung löst sich Salz schlecht auf. Statt Pflanzenöl können Sie zum Einfetten der Pfanne auch Butter verwenden.
Schritt 2

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nach Wunsch durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriandergrün, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
Schritt 3

Den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest, weich, etwa Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Schritt 4

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Salzen und pfeffern. Bei kleinen Eiern 3 Stück nehmen.
Schritt 5

Den Kefir mit Zimmertemperatur hineingießen. Alles mit dem Schneebesen glatt schlagen. Lange schlagen ist nicht nötig. Die Salzkristalle sollen sich vollständig auflösen.
Schritt 6

Das Mehl durch ein Sieb in die Omelettmischung sieben und verrühren, dabei alle Klümpchen auflösen. Die Mischung soll die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne haben. Sie können sie auch dünner machen, wenn Sie ein zarteres Omelett mögen.
Schritt 7

Die gehackten Kräuter in das Omelett geben und verrühren.
Schritt 8

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Ei-Kefir-Mischung in die Pfanne gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 9

Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und das Omelett unter dem Deckel 5-7 Minuten braten. Beachten Sie, dass Durchmesser und Dicke des fertigen Omeletts direkt von der Größe Ihrer Pfanne abhängen. Meine Pfanne hat einen Durchmesser von 22 cm.
Schritt 10

Das fertige Omelett auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
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Seien Sie darauf gefasst, dass man mehr oder weniger Mehl brauchen kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz der Eimischung.