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Salat „Rätsel für Gäste“ mit Eierpfannkuchen

Salat „Rätsel für Gäste“ mit Eierpfannkuchen

Ein origineller Salat aus einfachen und erschwinglichen Zutaten! Der Salat „Rätsel für Gäste“ mit Eierpfannkuchen ist nicht nur durch sein Aussehen originell, sondern auch dadurch, dass man aus gewöhnlichen, allseits bekannten Zutaten eine Vorspeise zubereiten kann, über deren Zusammensetzung alle Gäste rätseln werden.

Anna

Autor des Rezepts

Salat „Rätsel für Gäste“ mit Eierpfannkuchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 11 g

Fett 27 % 6 g

Kohlenhydrate 23 % 5 g

118 kcal

GI: 46 / 0 / 54

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man den Salat „Rätsel für Gäste“ mit Eierpfannkuchen? Die Zutaten vorbereiten. Die Hähnchenbrust wird gekocht gebraucht. Die Gurken frisch, zwei kurze oder eine lange. Ich nehme Kartoffelstärke, man kann sie durch Maisstärke ersetzen, davon braucht man dann die doppelte Menge. Zum Anmachen des Salats wird Mayonnaise verwendet, man kann sie durch eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne ersetzen.
Schritt 2

Die Zwiebel kommt nicht roh, sondern angebraten in den Salat. Wie brät man Zwiebeln an? Sie schälen und in Halbringe schneiden. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen, Öl hineingießen und die Zwiebel hineingeben. Leicht goldbraun anbraten. Die Zwiebel muss nicht ganz durchgebraten werden, sie sollte etwas knackig bleiben.
Schritt 3

Die Eierpfannkuchen zubereiten. Wie macht man die Pfannkuchen? Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Mehl, Stärke und eine Prise Salz hinzufügen. Die Mischung mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 4

Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen, leicht mit Öl einfetten (falls nötig, bei Antihaftbeschichtung nicht erforderlich) und den Teig portionsweise (je eine Schöpfkelle) in die Pfanne gießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn der Pfannkuchen fertig ist, aus der Pfanne auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Ebenso die übrigen Pfannkuchen aus dem ganzen Teig braten. Bei mir sind vier dünne Pfannkuchen herausgekommen.
Schritt 5

Das Hähnchenfilet kochen. Wie kocht man Hähnchenbrust? Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Fleisch hineingeben. Salz hinzufügen. Das Hähnchen 30 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Das gekochte Hähnchenfilet abkühlen lassen und in Fasern zupfen. Das Fleisch in die gewählte Salatschüssel geben. Damit der Salat ansprechender aussieht, schneidet man die Zutaten am besten in gleicher Form.
Schritt 6

Die abgekühlte angebratene Zwiebel zum Hähnchenfleisch in die Salatschüssel geben.
Schritt 7

Die Gurken waschen und mit einem Handtuch trocknen. Die Gurken in feine Streifen schneiden und in die Salatschüssel geben. Ich habe die Gurke zuerst mit einem Gemüseschneider in Streifen geschnitten und die Streifen dann in feine Stifte. Nach Belieben einige Streifen zum Garnieren des Salats übrig lassen.
Schritt 8

Die abgekühlten Eierpfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Vorsichtig auseinanderziehen. Die geschnittenen Pfannkuchen zum Salat geben. Nach Belieben einige Streifen nicht auseinanderrollen und zum Garnieren des Salats übrig lassen.
Schritt 9

Mayonnaise, Salz nach Geschmack und nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Salat geben. Den Salat vorsichtig vermischen. Dafür nimmt man am besten Salatbesteck oder zwei Gabeln, damit er luftig und locker bleibt.
Schritt 10

Der fertige Salat kann sofort serviert werden. Für mehr Effekt mit Gurken- und Pfannkuchenröllchen garnieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten lebensmittelgeeignete Reinigungsmittel und eine Bürste verwenden.

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.

Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten lebensmittelgeeignete Reinigungsmittel und eine Bürste verwenden.
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.