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Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas

Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas

Leckeres geschmortes Schweinefleisch mit Ananasstücken. Nach diesem Rezept ist das Schweinefleisch schnell zubereitet, schneller als ein einfaches Gulasch. Tomaten- und Sojasoße mit Ananassirup ergeben einen neuen, kräftigen Geschmack, der hervorragend zum Fleisch passt. Solches Schweinefleisch mit Ananasstücken eignet sich gut als warmes Hauptgericht für den Festtisch, dazu gekochte Kartoffeln.

Olena

Autor des Rezepts

Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 9 g

Fett 48 % 14 g

Kohlenhydrate 21 % 6 g

194 kcal

GI: 9 / 64 / 26

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas? Die nötigen Zutaten bereitstellen: Schweinefleisch ohne Knochen, Ananasstücke aus der Dose in Sirup, Sojasoße, Tomatensoße, Mehl mit Stärke, Dill, Pflanzenöl.
Schritt 2

Das Schweinefleisch waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Das geschnittene Schweinefleisch mit Mehl und Stärke vermischen und die Fleischstücke gut in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen.
Schritt 4

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch hineingeben. Das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren etwa sieben Minuten braten.
Schritt 5

Die Ananas vom Sirup abgießen.
Schritt 6

Die Ananasstücke zum Fleisch in die Pfanne geben, umrühren und noch 2–3 Minuten zusammen braten.
Schritt 7

Dann die Sojasoße zum Schweinefleisch mit Ananas gießen und gut umrühren.
Schritt 8

Nach zwei Minuten die Tomatensoße hinzufügen, umrühren und noch etwa drei Minuten garen.
Schritt 9

Nach der Tomatensoße den Ananassirup in die Pfanne gießen.
Schritt 10

Das Schweinefleisch in der Soße salzen und umrühren.
Schritt 11

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren.
Schritt 12

Das Schweinefleisch in der süß-sauren Soße 20 Minuten zugedeckt schmoren.
Schritt 13

Gegen Ende des Schmorens den Dill fein hacken.
Schritt 14

Den gehackten Dill zum Fleisch in der Soße in die Pfanne geben, umrühren und den Herd ausschalten. Das Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas ist fertig.
Schritt 15

Das Schweinefleisch in süß-saurer Soße mit Ananas heiß servieren, mit Beilage und frischem Gemüse.

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.

Beim Hinzufügen von Sojasoße sollte man bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Gesamtmenge an Salz reduzieren, sonst besteht die Gefahr, das Gericht zu versalzen.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.
Beim Hinzufügen von Sojasoße ins Gericht sollte man bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Gesamtmenge an Salz reduzieren, sonst besteht die Gefahr, das Gericht zu versalzen.