Herzhafte Hackfleischtorte aus Hähnchen- und Fleischhack

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hackfleischtorte? Mit dem Teig für die herzhafte Torte beginnen. Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Hackfleisch von beliebigem Fleisch oder Hähnchen nehmen, ganz nach Geschmack. Wenn Sie fertiges kaufen, nehmen Sie hochwertiges ohne Zusätze. Besser ist es aber, das Hackfleisch selbst zu machen. Ich habe Hähnchen- und Schweinehack. Eier der Größe M oder L eignen sich, das Öl raffiniert.

2. Schritt 2

   

   Das Weißbrot in Scheiben schneiden, in den Mixbecher geben und mit Milch übergießen. 5 Minuten quellen lassen und glatt pürieren. Das eingeweichte Brot kann man auch mit einer Gabel zerdrücken. Hauptsache, es entsteht eine gleichmäßige Masse.

3. Schritt 3

   

   Zum Kneten des Fleischteigs für die Torte eine tiefe Schüssel mit rundem Boden nehmen. Das zerkleinerte Brot hineingeben. Die Eier mit Seife waschen und in die Schüssel schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hackfleisch hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Er wird etwas flüssig. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen.

5. Schritt 5

   

   Zum Backen eine runde Form mit etwa 20 cm Durchmesser nehmen. Bei mir ist es eine gusseiserne Pfanne. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und einen Teil des Teigs gleichmäßig in der Form verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15–20 Minuten backen. Der fertige Hackfleischboden wird heller und leicht gebräunt. Die Garzeit kann je nach Art des Hackfleischs, Geschirr und Backofen abweichen. Nach dem Aussehen der Böden richten.

6. Schritt 6

   

   Während alle drei Böden backen und abkühlen, die Füllung für die Torte zubereiten. Die Kräuter nach eigenem Geschmack wählen.

7. Schritt 7

   

   Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Die Karotte auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. So wird das Gemüse schneller gar und die Füllung gleichmäßiger.

8. Schritt 8

   

   Zum Braten eine Pfanne nehmen, in die Karotte und Zwiebel passen. Erhitzen und vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, das Pflanzenöl hineingießen. Da die Karotte länger braucht als die Zwiebel, sie zuerst braten. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten.

9. Schritt 9

   

   Wenn die Karotte weicher wird, die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Unbedingt umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig bräunt und nicht austrocknet. Eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

10. Schritt 10

    

    Die Tomaten gut waschen und die Stielansätze entfernen. Eine in Scheiben schneiden. Die zweite für die Dekoration aufheben.

11. Schritt 11

    

    Wenn die Böden abgekühlt sind, mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen.

12. Schritt 12

    

    Zur Karotten-Zwiebel-Mischung 1 Esslöffel Mayonnaise geben und gut verrühren. Den ersten Boden mit dieser Creme bestreichen.

13. Schritt 13

    

    Mit dem zweiten Boden bedecken, leicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen. Die geschnittene Tomate gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem dritten Boden bedecken und leicht andrücken.

14. Schritt 14

    

    Den Knoblauch schälen, waschen und in den Mixbecher geben. Von den Kräutern welke Blättchen entfernen, waschen und trocknen. Einen Teil der Kräuter für die Dekoration aufheben, den Rest zum Knoblauch geben. Die Mayonnaise ebenfalls hineingeben. Gut pürieren, bis eine grünliche Creme entsteht.

15. Schritt 15

    

    Den oberen Boden mit dieser Creme bestreichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kräutern und Gemüse verzieren.