Suppe im Tontopf aus dem Backofen
Gemüsesuppe mit Fleisch und Pilzen in Portionstöpfchen. Die in Tontöpfen im Backofen zubereitete Suppe ist sehr lecker. Alle Zutaten kommen roh in die Töpfe, nur das Fleisch mit den Zwiebeln wird für einen intensiveren Geschmack angebraten. Nach dem Ausschalten des Backofens kann man die Töpfe noch eine Weile darin lassen, wenn man die Suppe im Voraus zubereitet. Beim Servieren kann man in jeden Topf einen Esslöffel saure Sahne geben – dann wird es noch leckerer.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Suppe im Tontopf aus dem Backofen? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Schweinefleisch mit wenig Fett nehmen. Gemüse und Pilze waschen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
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Schritt 2
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Die Fleischstücke in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und bei starker Hitze braten.
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Schritt 4
Während das Fleisch brät, die Zwiebeln würfeln.
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Schritt 5
Die geschnittenen Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und verrühren.
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Schritt 6
Schweinefleisch und Zwiebeln mit Gewürzen bestreuen und unter Rühren etwa zehn Minuten braten.
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Schritt 7
Während Fleisch und Zwiebeln braten, die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
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Schritt 8
Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 9
Ebenso die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 10
Die Champignons vierteln oder, wenn sie klein sind, halbieren.
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Schritt 11
Nun die Töpfe füllen. Zuerst das mit Zwiebeln gebratene Fleisch auf den Boden geben und gleichmäßig auf alle Töpfe verteilen.
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Schritt 12
Dann die Kartoffeln in die Töpfe geben.
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Schritt 13
Nach den Kartoffeln die geschnittenen Karotten in die Töpfe geben.
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Schritt 14
Danach die zerkleinerten Tomaten in den Töpfen verteilen.
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Schritt 15
Die Champignonstücke auf die Tomaten legen.
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Schritt 16
Den Dill fein hacken.
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Schritt 17
Die Pilze in den Töpfen mit dem gehackten Dill bestreuen.
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Schritt 18
In jeden Topf einen gestrichenen Teelöffel Salz geben, gern auch weniger.
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Schritt 19
Jeden Topf mit kochendem Wasser auffüllen.
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Schritt 20
Die Töpfe bis zum Hals füllen und Platz zum Aufkochen lassen.
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Schritt 21
Die Töpfe mit den Deckeln verschließen.
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Schritt 22
Die gefüllten Suppentöpfe für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
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Schritt 23
Nach 40 Minuten die Suppentöpfe aus dem Backofen nehmen und servieren. Appetitlich, schön und sehr lecker.
gut zu wissen
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie sollten sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter einem warmen oder kalten Wasserstrahl gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
- Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie sollten sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter einem warmen oder kalten Wasserstrahl gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Kartoffeln - 80 kcal/100 g
- Salzkartoffeln - 82 kcal/100 g
- Pellkartoffeln - 74 kcal/100 g
- Kartoffelpüree - 380 kcal/100 g
- Ofenkartoffeln - 70 kcal/100 g
- Bratkartoffeln - 192 kcal/100 g
- Schweinefleisch - 259 kcal/100 g
- Wildschweinkeule - 113 kcal/100 g
- Schweinekotelett mit Knochen - 170 kcal/100 g
- Schweinefleisch, fett - 333 kcal/100 g
- Schweinefleisch, durchwachsen - 357 kcal/100 g
- Schweinebraten, mager - 184 kcal/100 g
- Schweineschulter - 236 kcal/100 g
- Schweineschnitzel - 352 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Champignons - 24 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Speisesalz - 0 kcal/100 g
- Getrocknete Gewürze - 240 kcal/100 g
