Fleisch aus dem Heißluftgrill
Innen saftig und außen knusprig – das leckerste Fleisch! Probier es aus! Schweinshaxe aus dem Heißluftgrill ist ein einfaches Hausgericht auf Restaurantniveau! Sie eignet sich gut in der kalten Jahreszeit für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Fleisch im Heißluftgrill? Die vordere Schweinshaxe waschen und trocknen. Von allen Seiten tiefe Einschnitte machen.
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Schritt 2
Den Knoblauch schälen und in grobe Stifte schneiden. Die Einschnitte in der Haxe damit füllen.
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Schritt 3
Das Fleisch salzen und pfeffern.
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Schritt 4
Die ganze Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen. Nach Belieben noch einmal salzen und pfeffern.
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Schritt 5
Die Haxe auf den mittleren Rost des Heißluftgrills legen. Niedrige Gebläsestufe, 1 Stunde und 10 Minuten.
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Schritt 6
Die Zwiebel in Streifen schneiden und in einen Schmortopf mit erhitztem Öl geben.
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Schritt 7
Den Bacon in grobe Streifen schneiden und zur Zwiebel geben. Goldbraun anschwitzen.
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Schritt 8
Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
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Schritt 9
Sauerkraut und Tomatenmark hinzufügen und salzen.
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Schritt 10
Mit Wein übergießen und 30 Minuten schmoren.
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Schritt 11
Senf und Honig vermischen.
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Schritt 12
Wenn der Heißluftgrill das Programm beendet hat, die Haxe von allen Seiten mit der Sauce bestreichen und dasselbe Programm noch 20 Minuten laufen lassen. Das wunderbare Fleisch aus dem Heißluftgrill ist fertig!
- Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, liest man hier.
- Das Tomatenmark kann man in diesem Rezept durch Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten oder Ketchup ersetzen.
- Das Fleisch mit einem Messer einstechen: Gleitet das Messer leicht hinein und tritt heller Saft aus, ist es gar; ist der Saft rosa oder rot, muss man weitergaren.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Eisbein - 294 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Kräuter - 41 kcal/100 g
- Suppengrün, tiefgefroren, abgepackt - 41 kcal/100 g
- Körniger Senf - 135 kcal/100 g
- Honig - 400 kcal/100 g
- Sauerkraut - 19 kcal/100 g
- Weißwein - 78 kcal/100 g
- Bacon - 393 kcal/100 g
- Tomatenmark - 82 kcal/100 g
- Kümmel - 333 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
