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Seehechtfilet im Backteig

Seehechtfilet im Backteig

Magst du leichtes, schnelles und sättigendes Essen? Lies das Rezept und koch dein Mittagessen! Seehecht lieben sehr viele Hausfrauen und ihre Familien. Dieser Fisch ist immer erhältlich, und praktischerweise lässt er sich so vielfältig kombinieren, dass man ihn einen Monat lang zubereiten kann, ohne dass er langweilig wird. Ein einfaches Rezept mit diesem Fisch ist Seehechtfilet im Backteig. Schnell, einfach, sättigend!

Foster

Autor des Rezepts

Seehechtfilet im Backteig Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 63 % 15 g

Fett 29 % 7 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

134 kcal

GI: 11 / 0 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Seehechtfilet im Backteig? Den Fisch gut waschen und säubern, um Schuppenreste zu entfernen. Etwas trocken tupfen. Um den Fisch zu filetieren, ihn am Rücken einschneiden, aufklappen und die Wirbelsäule herauslösen. Die Bauchhöhle säubern.
Schritt 2

In zwei Filets teilen und Überflüssiges entfernen – Häutchen, Reste und die Gräten am Flossenansatz.
Schritt 3

Jedes Filet in Portionsstücke schneiden.
Schritt 4

Salzen und pfeffern.
Schritt 5

Vermischen und etwas ziehen lassen.
Schritt 6

Die Eier für den Backteig in eine kleine Schüssel schlagen. Wenn die Eier groß sind, reicht eines.
Schritt 7

Die saure Sahne dazugeben.
Schritt 8

Das Mehl dazugeben und den Backteig nach Wunsch würzen.
Schritt 9

Gut verrühren.
Schritt 10

Eine Pfanne mit Öl auf den Herd stellen. Einen Teil des Fischs in den Backteig geben und vermischen.
Schritt 11

Den Fisch mit einer Gabel in die Pfanne legen und braten.
Schritt 12

Je nach Hitze und Größe des Fischs braucht jede Seite 1–2 Minuten. Wenn der Backteig auf einer Seite goldbraun ist, wenden.
Schritt 13

Den fertigen Fisch zuerst auf eine Serviette legen, dann auf eine Platte geben und servieren.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
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Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.