Überbackene Auberginen mit Gemüse aus dem Backofen

Ungewöhnlich lecker und erstaunlich schnell – ein leichtes Abendessen für zwei!

Autor des Rezepts

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Portionen:

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 2 g

Fett 71 % 12 g

Kohlenhydrate 18 % 3 g

124 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man überbackene Auberginen mit Gemüse im Backofen? Die Auberginen in Scheiben schneiden. Sie sollten etwa 4 mm dick sein.
Schritt 2

Die Auberginenscheiben 20 Minuten in Salzwasser legen. Vor dem Braten auf einem Papiertuch abtrocknen.
Schritt 3

Gewürze, zerdrückten Knoblauch und Salz zur Mayonnaise geben.
Schritt 4

Die abgetrockneten Scheiben in Öl schnell anbraten.
Schritt 5

Mit dem schichtweisen Aufbau unserer Türmchen beginnen. Jede Auberginenscheibe mit Knoblauchmayonnaise bestreichen.
Schritt 6

Gemüsescheiben (die vorher geschnittenen Tomaten und Paprika) auf die Soße legen.
Schritt 7

Mit den Kernen bestreuen. Jede Schicht auch mit etwas Käse bestreuen.
Schritt 8

Die geschichteten „Türmchen“ oben mit Soße bestreichen und mit Käse bestreuen.
Schritt 9

Die Auberginen mit Käse 15 Minuten im Backofen überbacken, bis die Käsekruste goldbraun und das Gemüse leicht gegart ist.
Schritt 10

Guten Appetit!

Es kommt vor, dass jemand Auberginen nicht besonders mag. Aber wenn ein solcher Auberginen-Hasser dieses Gericht probiert hat, wird er sich nicht mehr negativ über diesen schönen Vertreter der Nachtschattengewächse äußern können. Richtig zubereitet, kann dieses Gemüse überraschen. Sein unangenehmer bitterer Beigeschmack verschwindet beim Einweichen einfach. Das Rezept mit Auberginen, Käse und Gemüse wird Ihnen gefallen!
Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).