Pute in Tomatensoße aus der Pfanne
Saftig, lecker, schnell und nach einfachem Rezept – zum Abendessen! Pute in Tomatensoße aus der Pfanne wird zart und aromatisch. Man kann sie auf dem Herd oder im Backofen zubereiten. Sie passt zu jeder Beilage. Und Sie brauchen dafür höchstens 45 Minuten!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Pute in Tomatensoße in der Pfanne? Ein sehr einfaches Gericht. Zuerst alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Pute ohne Knochen nehmen, nur das Fleisch. Fleisch von der Brust oder vom Schenkel eignet sich. Pflanzenöl nach Wahl. Ich nehme Sonnenblumenöl.
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Schritt 2
Das Putenfilet waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie kein reines Filet, sondern einen Schenkel mit Knochen und Haut haben, vorher die Haut entfernen und den Knochen herausschneiden.
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Schritt 3
Das Fleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Außer den im Rezept angegebenen Gewürzen kann man eigene nach Geschmack hinzufügen. Eine spezielle Gewürzmischung für Pute oder Geflügel eignet sich (in diesem Fall die Zusammensetzung auf der Packung prüfen; enthält sie bereits Salz und Pfeffer, diese Gewürze nur vorsichtig zusätzlich hinzufügen).
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Schritt 4
Gründlich vermengen und 30–40 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 5
Reife, saftige Tomaten häuten. Das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Oder die Tomaten nach Belieben fein reiben. Wie häutet man Tomaten schnell? Dazu flach kreuzweise einschneiden und 1–2 Minuten in kochendes Wasser legen. Danach lässt sich die Haut recht leicht abziehen.
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Schritt 6
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie einfach weglassen.
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Schritt 7
In einer Pfanne bei starker Hitze 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Das Putenfilet hineinlegen und von jeder Seite 5 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Die Pute auf einen Teller legen.
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Schritt 8
In der frei gewordenen Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und 2–3 Minuten braten.
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Schritt 9
Die zerkleinerten Tomaten zur Zwiebel geben. Frische Tomaten kann man durch gekaufte gehackte Tomaten im eigenen Saft ersetzen.
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Schritt 10
Das Tomatenmark hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten schmoren. Das Tomatenmark kann man durch Tomatenketchup ersetzen.
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Schritt 11
Das Wasser angießen und die Tomatensoße zum Kochen bringen.
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Schritt 12
Die zuvor gebratene Pute zurück in die Pfanne zur Soße geben und verrühren.
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Schritt 13
Bei schwacher Hitze zugedeckt 10–12 Minuten schmoren. Die fertige Pute in Tomatensoße mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Die Pute lässt sich durch Hähnchen oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die richtige Brattemperatur bestimmt, das beste Bratöl auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
- Die Pute lässt sich durch Hähnchen oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
- Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die richtige Brattemperatur bestimmt, das beste Bratöl auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
- Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Putenfilet - 104 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zwiebel - 41 kcal/100 g
- Tomatenmark - 82 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Paprikapulver - 289 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
