Fadennudel-Auflauf mit Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Fadennudel-Auflauf mit Hackfleisch im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Als Nudeln habe ich Spaghetti genommen. Man kann jede Nudelsorte verwenden, möglichst aber nicht zu klein und dünn. Auch das Hackfleisch kann beliebig sein, bei mir ist es gemischtes (Schwein und Rind).

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die vorher gewaschene Karotte schälen und grob reiben.

4. Schritt 4

   

   Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren halb gar braten.

5. Schritt 5

   

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben und zerdrücken, damit sich keine großen Klümpchen bilden. Das Hackfleisch mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.

6. Schritt 6

   

   Wenn das Hackfleisch die Farbe verändert hat, Tomatenmark, Basilikum und gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben, salzen. Alles gut vermischen.

7. Schritt 7

   

   Das Hackfleisch mit dem Gemüse bei schwacher Hitze 5–7 Minuten zugedeckt schmoren, damit Gewürze und Kräuter ihren Geschmack entfalten. Die Pfanne vom Herd nehmen.

8. Schritt 8

   

   Parallel zum Hackfleisch die Nudeln kochen. In einen passenden Topf 2 l Wasser gießen und aufkochen. Das Wasser salzen, die Nudeln hineingeben und umrühren. Die Nudeln bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren nicht ganz gar kochen. Sich nach der Zeit auf der Packung richten. Die Nudeln nicht zerkochen! Bedenken, dass sie noch im Backofen gebacken werden.

9. Schritt 9

   

   Die gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

10. Schritt 10

    

    In einem passenden Gefäß die gekochten Nudeln mit dem Hackfleisch und Gemüse vermischen.

11. Schritt 11

    

    Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Nudeln mit Hackfleisch hineingeben. Meine Form misst 27 x 17 cm.

12. Schritt 12

    

    In einer Schüssel die Eier mit der Milch glatt verquirlen und leicht salzen.

13. Schritt 13

    

    Die Nudeln mit Hackfleisch mit der Eier-Milch-Mischung übergießen. Den Auflauf für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die Garzeit hängt von der Höhe des Auflaufs und den Besonderheiten des Backofens ab.

14. Schritt 14

    

    Den Käse mittelfein reiben.

15. Schritt 15

    

    Wenn der Auflauf ausreichend gestockt ist, die Form aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.

16. Schritt 16

    

    Das Gericht noch etwa 5 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

17. Schritt 17

    

    Den fertigen Auflauf in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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