Schwarze Johannisbeeren mit Zucker passiert, ohne Erhitzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckere Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter die benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zwei Kilogramm reife schwarze Johannisbeeren mit kaltem Wasser waschen und in ein Sieb geben; wenn das ganze Wasser abgelaufen ist, die Beeren in eine tiefe Schüssel umfüllen.

3. Schritt 3

   

   Etwa ein Kilogramm Johannisbeeren durch einen Fleischwolf mit grober Scheibe in eine passende emaillierte Schüssel drehen.

4. Schritt 4

   

   Den Zucker portionsweise zu den durchgedrehten Beeren in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Johannisbeeren und Zucker mit einem Holzlöffel gut vermengen.

6. Schritt 6

   

   Die restlichen Johannisbeeren durch den Fleischwolf in die Schüssel drehen und die nächste Portion Zucker zugeben.

7. Schritt 7

   

   Zucker und Beeren gut vermengen.

8. Schritt 8

   

   Den restlichen Zucker in die Schüssel mit den passierten Johannisbeeren geben.

9. Schritt 9

   

   Die durchgedrehten Johannisbeeren gut mit dem Zucker vermengen und ein bis zwei Stunden lang immer wieder umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

10. Schritt 10

    

    Saubere, trockene, sterilisierte Gläser für die Konfitüre vorbereiten.

11. Schritt 11

    

    Die fertige Konfitüre mit einem Trichter aus der Schüssel in die Gläser füllen und mit sauberen, sterilen Deckeln fest verschließen.

12. Schritt 12

    

    Die Gläser mit der Johannisbeerkonfitüre an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren – das kann bei Zimmertemperatur sein, aber fern von Heizkörpern.

13. Schritt 13

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und gemütliches Teetrinken!