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Belegte Brote
Sandwiches zum Frühstück
Belegte Brote mit Tomaten und Käse

Belegte Brote mit Tomaten und Käse

Sättigend und lecker, farbenfroh und schnell, für jeden Tag! Belegte Brote mit Tomaten und Käse kann man zum Mittag- oder Abendessen als Ergänzung zu den Hauptgerichten zubereiten. Sie eignen sich auch sehr gut als Snack und zum Frühstück. Dank bunter Tomaten sehen die Brote sehr farbenfroh und festlich aus!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Belegte Brote mit Tomaten und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 10 g

Fett 35 % 13 g

Kohlenhydrate 38 % 14 g

222 kcal

GI: 13 / 1 / 86

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man belegte Brote mit Tomaten und Käse? Dafür alles Nötige vorbereiten. Man kann gewöhnliches Weißbrot verwenden, aber praktischer und ästhetischer sehen die Brote auf Baguettescheiben aus. Den Käse nach eigenem Ermessen wählen. Der Geschmack wird intensiver, wenn man zwei Käsesorten verwendet, zum Beispiel Gouda und Holländer. Etwas pikanter wird der Geschmack, wenn man geräucherten Wurstkäse verwendet.
Schritt 2

Das Baguette in Scheiben schneiden. Die Brote kann man schnell zubereiten und den Aufstrich sofort auf das Brot streichen. Man kann die Scheiben aber auch 7-10 Minuten bei 180 Grad im Backofen etwas antrocknen, in einer trockenen Pfanne rösten oder mit etwas Pflanzenöl anbraten und so Croutons machen.
Schritt 3

In einer separaten Schüssel den Käse auf der feinen Reibe reiben.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen, abspülen und durch die Presse drücken. Die Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 5

Die Mayonnaisemenge nach der Konsistenz des Aufstrichs richten. Er soll weder zu trocken noch zu feucht sein. Übrigens kann man in den Käseaufstrich etwas gehackten Dill oder Petersilie geben.
Schritt 6

Den Käseaufstrich auf die Baguettescheiben streichen.
Schritt 7

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn die Tomaten groß sind, kann man die Scheiben halbieren.
Schritt 8

Auf jedes Brot 1-2 Tomatenscheiben legen. Die Brote sind fertig! Man kann sie sofort servieren und mit einem Kräuterzweig garnieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie lassen sich einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe individuell empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie lassen sich einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.