Startseite
Salate
Gemüsesalate
Salat mit Schinken, Tomaten, Croutons und grünen Bohnen

Salat mit Schinken, Tomaten, Croutons und grünen Bohnen

Schnell, einfach, aus gewöhnlichen Zutaten und sehr lecker! Salat mit Schinken, Tomaten, Croutons und grünen Bohnen ist einer der Lieblingssalate unserer Familie. Die einfache und schnelle Zubereitung und die erschwinglichen Zutaten machen ihn an Feiertagen unverzichtbar. Ich bereite ihn manchmal auch einfach so zu, um mir und meinen Lieben eine Freude zu machen.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Schinken, Tomaten, Croutons und grünen Bohnen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 7 g

Fett 41 % 12 g

Kohlenhydrate 34 % 10 g

172 kcal

GI: 21 / 2 / 77

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Schinken, Tomaten, Croutons und grünen Bohnen? Die Zutaten vorbereiten. Den Schinken können Sie durch Kasseler oder anderes geräuchertes Fleisch ersetzen. Die Bohnen können aus der Dose oder roh sein, dann müssen sie vorher gekocht werden. Für den Salat am besten Roggencroutons mit Schinken-, Fleisch- oder Baconaroma verwenden, es passen aber auch Tomatencroutons mit Kräutern oder ganz normale ohne Zusätze. Statt gekaufter Croutons kann man sie auch selbst machen.
Schritt 2

Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Bohnen trocken tupfen. Wenn Sie rohe Bohnen verwenden, diese zuerst kochen. Wie kocht man grüne Bohnen? Wasser aufkochen, etwas Salz hinzufügen und die Bohnen unaufgetaut hineingeben. Etwa 3 Minuten kochen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Bohnen vor dem Hinzufügen zum Salat abkühlen lassen – ein Salat aus warmen Zutaten kann schnell verderben.
Schritt 3

Den Schinken in lange Stifte schneiden.
Schritt 4

Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Ebenfalls in lange Stifte schneiden.
Schritt 5

In einer Salatschüssel Schinken, Tomaten, grüne Bohnen und Croutons vermischen. Wenn der Salat nicht sofort serviert werden soll, die Croutons besser noch nicht hinzufügen. Sonst weichen sie auf und saugen den ganzen Salatsaft auf. Die Croutons erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen.
Schritt 6

Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
Schritt 7

Alles vermischen.
Schritt 8

Den Salat sofort servieren, solange die Croutons noch nicht aufgeweicht sind. Guten Appetit!

Man kann durch die Presse gedrückten Knoblauch in den Salat geben. Ich mache das nicht, da der Knoblauchgeschmack den Geschmack des Schinkens leicht überdeckt. Schinken ist recht zart, dabei aber salzig und mager, das macht ihn zu einer praktischen Zutat selbst für kalorienarme Gemüsesalate. Geht man die vielen leckeren Fest- und Alltagssalate durch, gehört der Salat mit Schinken ehrlich gesagt zu den am einfachsten zuzubereitenden. Neben Hähnchenfilet ist Schinken eine der beliebtesten Salatzutaten. An Feiertagen denken wir viel öfter an einen solchen Salat als an andere, denn sein Geschmack ist wunderbar.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).
Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Diese kann man pur nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.