Bierplatte

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Einer der einfachsten Snacks, der sich in wenigen Minuten zubereiten lässt, sind Knoblauch-Croutons. Dafür braucht man nur Brot, es muss nicht einmal frisch sein, leicht altbackenes passt auch; ob man Weizen- oder Roggenbrot verwendet, ist Geschmackssache. Außer dem Brot braucht man einige Knoblauchzehen, scharfe Gewürze, Würzmittel nach Geschmack und Salz.

2. Schritt 2

   

   Das Brot in Würfel oder Stifte schneiden, ganz nach Belieben. In eine Schüssel geben und den geschälten Knoblauch hinzufügen, durch die Presse gedrückt, fein gerieben oder fein gehackt. Salz und scharfen Pfeffer nach Geschmack, etwas frisch gemahlenen Koriander und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen. Das Brot gut mit den Gewürzen vermischen, damit es die Würze aufnimmt.

3. Schritt 3

   

   Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Die vorbereiteten Brotwürfel ins Öl geben und unter Rühren mit dem Pfannenwender von allen Seiten goldbraun braten. Die Croutons auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.

4. Schritt 4

   

   Der zweite Snack sind Croutons aus dem Ofen: Anders als die Knoblauch-Croutons werden sie nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Backofen getrocknet. Die Würze für das Brot kann man nach Geschmack und Wunsch genauso verwenden, nur gießt man in die Schüssel außer den Gewürzen gleich Pflanzenöl, und die Croutons werden auf ein trockenes Backblech gelegt. Den Geschmack der Croutons kann man mit beliebigen anderen Gewürzen variieren.

5. Schritt 5

   

   Nicht weniger einfach sind hausgemachte Kartoffelchips. Sie sind ganz leicht zubereitet. Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenpapier trocknen.

6. Schritt 6

   

   In eine Schüssel geben, Salz, roten Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen, Öl zugießen, vermischen und die Kartoffeln die Gewürze aufnehmen lassen.

7. Schritt 7

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darauflegen und für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Chips herausnehmen und sofort vom Blech lösen. Hervorragend zum Bier passen auch frittierte Kartoffeln: In Scheiben oder Stifte geschnittene Kartoffeln in siedendem Pflanzenöl frittieren, dann auf Küchenpapier legen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

8. Schritt 8

   

   Gesalzene geröstete Mandeln sind ein nicht weniger beliebter und einfacher Snack zum Bier.

9. Schritt 9

   

   Die Nüsse gut mit Wasser waschen. Um die Haut zu entfernen, die Mandeln eine Weile in kochendes Wasser legen; man kann sie aber auch mit Haut lassen, sie verdirbt den Geschmack kaum, und die Vorbereitungszeit verkürzt sich.

10. Schritt 10

    

    Die Nüsse in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze trocknen. Dann Öl in die Pfanne gießen, Salz und scharfen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und die Nüsse rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

11. Schritt 11

    

    Die zubereiteten Snacks auf einer Platte anrichten und mit Bier servieren. Guten Appetit!

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