Hähnchensoße zu Nudeln

Eine leckere kulinarische Ergänzung zu jeder Beilage! Was gibt es Schnelleres und Leckereres, als Nudeln oder Spaghetti zum Mittag- oder Abendessen zu kochen? Sehr viele lieben Nudeln, deshalb wird die ganze Familie dieses Gericht zu schätzen wissen. Ich stelle Ihnen meine Variante einer leckeren Soße zu Nudeln vor!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchensoße zu Nudeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 56 % 9 g

Fett 25 % 4 g

Kohlenhydrate 19 % 3 g

80 kcal

GI: 76 / 17 / 7

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Für die Soße das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hähnchenfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Das Fleisch bei starker Hitze 5–7 Minuten braten, bis die Stücke schön goldbraun sind.
Schritt 2

Während das Hähnchen brät, Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Die Zwiebel in Halbringe oder etwas kleiner schneiden. Die Karotte grob raspeln.
Schritt 3

Das zerkleinerte Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5 Minuten braten.
Schritt 4

Dann etwas Tomatenmark und ein Glas heißes Wasser in die Pfanne geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut verrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Schritt 5

Während das Gericht schmort, gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 6

Für die Soße etwas Mehl in einem Glas kaltem Wasser verrühren. Den Knoblauch schälen und zerkleinern.
Schritt 7

Das angerührte Mehl und den zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben. Umrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Etwas Nudeln auf die Teller geben, die Fleischstücke darauflegen und mit der Soße übergießen. Das Gericht heiß servieren und mit etwas frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Diese Soße kann man übrigens nicht nur zu Nudeln zubereiten und servieren. Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizen passen ebenfalls hervorragend dazu. Man kann die Soße mit verschiedenem Gemüse abwandeln oder ergänzen, etwa mit Tomaten, Paprika oder Zucchini. Und damit sie sättigender wird, kann man beliebige Pilze hinzufügen. Wer statt Tomaten- lieber einen Sahnegeschmack möchte, gibt statt Tomatenmark etwas Sahne dazu. In diesem Fall kann man etwas Dill hinzufügen, er passt hervorragend dazu. Diese Soße kann man aus jeder Fleischsorte zubereiten, aber gerade aus Hähnchen wird sie am leckersten und ist am schnellsten fertig.