Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man mit Gemüse und Reis gefüllte Paprika im Backofen? Die Produkte vorbereiten. Mittelgroße Paprika nehmen, damit sie im Backofen durchgaren. Ich habe Rundkornreis genommen, aber im Grunde passt jede Sorte, wählen Sie nach Geschmack. Auch die Gemüseauswahl kann beliebig sein: Zusätzlich oder anstelle meiner Auswahl passen Tomaten, Auberginen oder Zucchini. Zwiebel und Karotte würde ich beibehalten – mit ihnen wird die Füllung saftiger. Alles Gemüse vorher waschen und trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die geschälte Karotte beliebig schneiden – in Würfel, Scheiben oder Streifen; ich habe sie einfach grob gerieben. Das übrige Gemüse (Bohnen und Mais) muss nicht vorbereitet werden. Meine Bohnen sind tiefgekühlt, sie müssen nicht aufgetaut werden. Wenn Sie anderes Gemüse verwenden, dieses ebenso schneiden.

4. Schritt 4

   

   Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Zwiebel und Karotte hineingeben. Unter Rühren 5 Minuten weich braten.

5. Schritt 5

   

   Den Reis in mehreren Wassern waschen und das restliche Wasser gut abgießen. Den Reis zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles vermengen. Den Reis unter Rühren ein paar Minuten anbraten.

6. Schritt 6

   

   Kochendes Wasser in Höhe von 2/3 der Reismenge in die Pfanne gießen. Salz und Pfeffer zugeben. Sie können noch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis bei kleiner Hitze garen lassen.

8. Schritt 8

   

   Wenn die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist, die Bohnen zum Reis geben. Umrühren und noch ein paar Minuten auf dem Herd lassen.

9. Schritt 9

   

   Dann den Herd ausschalten und den Mais zugeben. Umrühren. Die Füllung ist fertig. Der Reis ist halb gar, so soll es sein, fertig gart er im Backofen. Sie können den Reis auch getrennt vom Gemüse kochen und erst dann mit ihm vermengen, mir gefällt es so aber besser, und es wird weniger Geschirr schmutzig.

10. Schritt 10

    

    Bei den Paprika die Stiele zusammen mit einem Teil des Fruchtfleisches abschneiden, aber nicht wegwerfen. Sie dienen als Deckelchen. Das Innere mit den Kernen entfernen. Die Paprika werden in diesem Rezept nicht vorgekocht.

11. Schritt 11

    

    Die vorbereiteten Paprika mit der Füllung füllen. Stehend in eine Auflaufform setzen. In meine passten nur 6 Stück, obwohl die Füllung für 8 mittelgroße Paprika reichte.

12. Schritt 12

    

    Die Paprika mit den Deckelchen abdecken, damit die Füllung beim Backen nicht austrocknet. Die Form mit den Paprika in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die Paprika 30 Minuten backen. Richten Sie sich nach Ihrem Backofen.

13. Schritt 13

    

    Fünf Minuten vor Ende können Sie die Paprika oben mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie ein Gericht für die Fastenzeit zubereiten oder sich vegetarisch ernähren, diesen Schritt weglassen. Ich habe Mozzarella verwendet, aber jeder gut schmelzende Käse passt.

14. Schritt 14

    

    Die fertigen Paprika aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!