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Schweine-Schaschlik aus dem Multikocher

Schweine-Schaschlik aus dem Multikocher

Schaschlik ohne Lagerfeuer – schnell, lecker, originell und einfach! Sie haben Lust auf Schaschlik, aber die Restaurantpreise sind gesalzen oder es gibt keine Möglichkeit, in der Nähe ein Feuer zu machen? Etwa 45 Minuten, und Sie genießen echten Schaschlik. Dieses Restaurantgericht kann man nicht nur zu einem besonderen Anlass, sondern jederzeit zubereiten. Diese Zubereitungsart hat viele Vorteile. Sie müssen nicht an Brennholz oder Kohle denken und keinen schweren Grill, Spieße usw. mit sich herumschleppen. Man serviert ihn einfach so zum Naschen oder mit Gemüse und verschiedenen Beilagen. Soßen und Mayonnaise – nach Ihrem Geschmack.

wella

Autor des Rezepts

Schweine-Schaschlik aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 8 g

Fett 57 % 17 g

Kohlenhydrate 17 % 5 g

200 kcal

GI: 77 / 0 / 23

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Das Fleisch auslegen, begutachten und das passende Stück wählen. Von allem Überflüssigen befreien – nicht nur von Knochen, sondern auch von Häutchen, Schwarte und Sehnen, kurz gesagt von allem, was verhindert, dass der Schaschlik weich und zart wird. Den Speck kann man, wenn man möchte, dranlassen.
Schritt 2

Ob man Fleisch waschen soll oder nicht, darüber gehen die Meinungen auseinander. Waschen. Danach ist es aber wichtig, es trocknen zu lassen und in kleine Stücke zu schneiden.
Schritt 3

Zu Schweinefleisch gehört in der Regel Zwiebel. Man kann sie in Ringe schneiden, die nicht größer als die Fleischstücke sind, sonst verbrennt die Zwiebel und das Fleisch wird nicht gar. Ich habe mich für Paprika entschieden. Sie hat einen unvergleichlichen Geschmack und eine tolle Farbe. Das alles hat meine Spießchen nur verschönert. Die Paprika in kleine Quadrate in der Größe der Fleischstücke schneiden.
Schritt 4

Damit der Schaschlik leckerer wird, sollte man eine Marinade zubereiten. Es gibt unzählige Rezepte für Schaschlik-Marinaden. Aber nachdem ich einmal zähes Fleisch bekommen hatte, habe ich fast für immer auf Essig verzichtet. Es gibt schließlich schonendere Mittel. Ich habe das Fleisch in getrockneten Gewürzen und Salz gewälzt und danach mit Öl und Sojasoße beträufelt. Alles nach Geschmack.
Schritt 5

Wenn Sie Zeit haben und niemand Sie „drängt“, alles schneller zu machen, das Fleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Ich brate meist schon etwa 10 Minuten nach dem Marinieren, nachdem ich Fleisch und Paprika (in Ihrem Fall Zwiebel) abwechselnd auf Holzspieße gesteckt habe.
Schritt 6

Buchstäblich ein wenig Öl in die Schüssel träufeln. Den Multikocher auf das Programm „Braten“ einschalten (oder „Backen“, wenn es diese Option nicht gibt). Die Zeit auf 30 Minuten einstellen. Beim Braten werden Sie aber sehen, dass das Fleisch früher gar ist.
Schritt 7

Die Spießchen braten und dabei von einer Seite auf die andere wenden, bis sie gar sind. Den Deckel nicht schließen, sonst wird es kein Schaschlik, sondern geschmortes Fleisch.
Schritt 8

Damit die Spießchen noch mehr überraschen, eine Soße zubereiten. Sie lässt sich leicht separat oder im Multikocher zubereiten. Während die Spießchen braten, kann man separat Mandarinensaft aufkochen, Butter zugeben und bei kleiner Hitze einkochen lassen. Die Stärke in Wasser auflösen, in den Saft gießen und verrühren. Ich habe das schnell in der Schüssel des Multikochers gemacht, nachdem ich die Spießchen herausgenommen hatte.
Schritt 9

Das Fleisch buchstäblich ein paar Minuten in der Soße ziehen lassen oder beim Servieren einfach damit übergießen. Unglaublich lecker!

Und noch ein paar Tipps für hausgemachten Schaschlik aus dem Multikocher: Das Fleisch am besten in kleine Stücke schneiden. Dann geht es schneller und wird saftiger, da es nicht lange gebraten werden muss. Marinaden und Soßen können unterschiedlich sein. Aber selbst wenn Sie nichts Ausgefallenes haben, das Fleisch pfeffern, mit Kräutern und Salz bestreuen oder in Mayonnaise oder saurer Sahne einlegen – und schon ist der Tag gerettet! Nicht vergessen, vor dem Aufspießen von Fleisch und Gemüse die Spieße am Boden der Multikocher-Schüssel abzumessen. Falls nötig, kürzen, damit sie hineinpassen.