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Quarkküchlein mit Stärke

Quarkküchlein mit Stärke

Ein leckeres, zartes und gesundes Gericht aus Quark! Probieren Sie, gewöhnliche Quarkküchlein mit Stärke zuzubereiten. Die Verbindung von Stärke und Quark macht das fertige Gericht außergewöhnlich locker und zart. Solche Quarkküchlein halten beim Braten hervorragend die Form und zerfallen nicht. Für ihre Zubereitung braucht man keine besonderen Fertigkeiten. Sie sind sehr einfach und schnell gemacht. Man kann sie zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zubereiten. Das ist eine wunderbare Alternative zu gewöhnlichen belegten Broten. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Quarkküchlein mit Stärke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 11 g

Fett 51 % 25 g

Kohlenhydrate 27 % 13 g

318 kcal

GI: 1 / 56 / 43

Solche Quarkküchlein kann man durchaus zu den diätetischen zählen, da sie ganz ohne Mehl zubereitet werden. Und über den Nutzen von Quark für unseren Körper kann man lange sprechen. Man kann diese Quarkküchlein sowohl in der Pfanne in heißem Öl braten als auch im Ofen backen. In jedem Fall entsteht ein sehr leckeres und zartes Gericht, das satt macht und die Stimmung hebt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Für lockere und zarte Quarkküchlein mit Stärke eine geräumige Schüssel bereitstellen. Den Quark hineingeben und mit einer Gabel zerdrücken, damit er gleichmäßiger wird. Am besten streicht man den Quark aber durch ein Sieb. Das macht den Quark weicher und gleichmäßiger in der Struktur. Der Fettgehalt des Quarks spielt bei diesem Gericht keine Rolle.
Schritt 2

Ei und Zucker zum Quark geben. Alles verrühren.
Schritt 3

Dann Stärke, Natron und Vanillin einstreuen. Einen gleichmäßigen Teig kneten.
Schritt 4

Eine Pfanne stark erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Löffel etwas Teig in das heiße Öl setzen. Dabei versuchen, den Quarkküchlein eine gleichmäßige Form zu geben – rund oder quadratisch. Damit der Teig nicht am Löffel klebt, ein Glas mit kaltem Wasser bereitstellen und den Löffel vor jedem Küchlein hineintauchen.
Schritt 5

Die Quarkküchlein bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie eine goldbraune, appetitliche Kruste bekommen.
Schritt 6

Die fertigen Quarkküchlein auf Papiertücher legen, damit überschüssiges Fett abläuft. Dann auf eine Platte legen und die Familie zum Essen rufen. Man kann auch portionsweise servieren.
Schritt 7

Zu den fertigen Quarkküchlein kann man Beerensauce, saure Sahne, Konfitüre oder Kondensmilch reichen. Sehr gut passen sie zu Tee, Kaffee, Kompott oder Milch. Frische Beeren zum Servieren schaden auch nicht. Viel Freude beim Kochen! Guten Appetit!

gut zu wissen

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