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Chinesische Nudeln mit Hähnchen

Chinesische Nudeln mit Hähnchen

Chinesische Nudeln mit Hähnchen – scharf, würzig, appetitlich! Chinesische Nudeln mit Hähnchen kann man zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern.

naniki

Autor des Rezepts

Chinesische Nudeln mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 9 g

Fett 33 % 14 g

Kohlenhydrate 47 % 20 g

245 kcal

GI: 10 / 90 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Für die Zubereitung des Gerichts nach diesem Rezept die in der Liste angegebenen Produkte nehmen: unbedingt Sojasoße, Knoblauch, scharfe Peperoni frisch oder getrocknet (getrocknete sind viel schärfer als frische), Paprika, Karotte, Zwiebeln (in der chinesischen Küche verwendet man häufiger Frühlingszwiebeln, man kann etwas von einer anderen Sorte nehmen), die Nudeln selbst und das Hähnchen, Kräuter.
Schritt 2

Zuerst die Nudeln nach den Angaben auf Ihrer Packung kochen. Normalerweise gibt man die Nudeln einfach in kochendes Salzwasser und kocht sie al dente. In ein Sieb oder einen Durchschlag abgießen.
Schritt 3

Zuerst alle Produkte vorbereiten, denn sie werden nacheinander zugegeben, und während des Kochens kommt man womöglich nicht dazu, sie zu schälen und zu schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Die Paprika in kleine Würfel oder Scheiben schneiden (in diesem Fall tiefgekühlte Paprika).
Schritt 5

Die Karotte in ebenso große Würfel schneiden.
Schritt 6

Eine Knoblauchzehe andrücken und fein hacken.
Schritt 7

In einer Pfanne Sonnenblumen- oder Olivenöl erhitzen, die Hähnchenstücke hineingeben, einen Teil der Sojasoße und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren. Zugedeckt eine bis anderthalb Minuten garen.
Schritt 8

Danach das Fleisch auf einen Teller geben. In derselben Pfanne mit der Zubereitung von Gemüse und Soße fortfahren. Den geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben.
Schritt 9

Noch etwas Öl hinzufügen und weiterbraten.
Schritt 10

Den geschnittenen Staudensellerie und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Verrühren und etwas schmoren.
Schritt 11

Die Karotte hinzufügen, dann zuletzt die Paprika und etwas scharfe Peperoni. Gar schmoren und dabei die restliche Sojasoße hinzufügen.
Schritt 12

Zum Schluss das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, verrühren und erwärmen.
Schritt 13

Die Nudeln in die Pfanne geben, vorsichtig vermischen und alles gut erwärmen.
Schritt 14

Die Nudeln mit Hähnchen auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und servieren.

gut zu wissen

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lies hier.

Wenn man Sojasoße zum Gericht gibt, sollte man bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Gesamtmenge an Salz reduzieren, sonst riskiert man, das Gericht zu versalzen.

Chinesische Nudeln mit Hähnchen sind ein beliebtes Gericht der östlichen Küche, das fest in unsere Esskultur eingegangen ist. Die im Rezept angegebenen Produkte sind nicht zwingend – man kann einiges Gemüse hinzufügen oder ersetzen, wichtig ist, die Grundzutaten zu nehmen, die für die chinesische Küche typisch sind, am Beispiel dieses Gerichts: Sojasoße, Knoblauch, scharfe Peperoni. Oft ist in chinesischen Gerichten auch Ingwer enthalten, in diesem Fall nicht, aber wenn Sie ihn mögen, kann man ihn, denke ich, durchaus hinzufügen. Das Gericht ist recht scharf, daher die Menge der scharfen Peperoni nach Ihren Gewohnheiten anpassen.