Schweinefleisch mit Kürbis aus dem Backofen
Die nicht ganz gewöhnliche Kombination von Kürbis und Fleisch wird Sie begeistern! Ehrlich gesagt war ich nie ein Fan von Kürbis, natürlich weiß ich, wie super gesund er ist, aber trotzdem... Aber wenn man zu Hause so einen großen schönen Kürbis hat, muss man nach Zubereitungsarten suchen, damit es lecker wird! Mit diesem Rezept habe ich meine Meinung über Kürbis komplett geändert und zu meiner eigenen Überraschung einen Nachschlag gegessen, mein Mann auch) Als Grundlage habe ich Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln genommen, ein paar kleine Änderungen gemacht – und voilà! So eine Köstlichkeit ist herausgekommen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die nötigen Zutaten
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Schritt 2
So ein schöner Kürbis war das bei mir, die Sorte Melonenkürbis
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Schritt 3
Den Kürbis habe ich vorher aufgeschnitten, die Kerne entfernt, so viel abgeschnitten wie nötig und geschält, den Rest habe ich für andere leckere Gerichte in den Kühlschrank gelegt)
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Schritt 4
Den Kürbis in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
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Schritt 5
In diesem Rezept wird der Kürbis mariniert! Dadurch verschwindet sein typischer süßlicher Beigeschmack, und im fertigen Gericht erkennen Sie den Kürbis einfach nicht wieder! Dafür den Knoblauch durch die Presse drücken...
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Schritt 6
Salzen
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Schritt 7
Pfeffern
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Schritt 8
Kräuter der Provence dazugeben. Dieses Gewürz passt hier sehr gut, wenn Sie es nicht haben, kann man es durch getrocknetes Basilikum, Oregano oder Thymian ersetzen
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Schritt 9
Pflanzenöl dazugeben, es hilft, das Aroma der Gewürze zu entfalten, und der Kürbis nimmt sie besser auf
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Schritt 10
Verrühren und marinieren lassen
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Schritt 11
Das Schweinefleisch wie für Schnitzel in Scheiben schneiden
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Schritt 12
Von beiden Seiten klopfen
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Schritt 13
In eine Auflaufform legen; heute habe ich versucht, sie gar nicht einzufetten, und zu meiner Überraschung ist nichts angeklebt
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Schritt 14
Das Fleisch salzen
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Schritt 15
Pfeffern
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Schritt 16
Mit der Hälfte der sauren Sahne bestreichen
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Schritt 17
Die Zwiebel in Halbringe schneiden
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Schritt 18
Die Zwiebel auf das Fleisch legen
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Schritt 19
Jetzt kann man sie etwas salzen und pfeffern, so bekommt sie einen angenehm marinierten Geschmack, dann die Zwiebel mit der restlichen sauren Sahne bestreichen
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Schritt 20
Den Käse reiben und den größten Teil auf die Zwiebel geben, etwas Käse zum Bestreuen der Oberfläche zurückbehalten
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Schritt 21
Den aromatischen Kürbis auf den Käse legen und das Öl, das eventuell übrig ist, oben über den Kürbis gießen
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Schritt 22
Die Oberfläche mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180 Grad für 35–45 Minuten in den Backofen schieben, bis der Kürbis weich ist
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Schritt 23
Mein Gericht war schon nach 35 Minuten fertig. Das Aroma ist einfach göttlich!
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Schritt 24
Auf Teller verteilen und genießen!
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Schritt 25
Guten Appetit!
gut zu wissen
Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts in vielem vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Zubereitungszeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Schweinefleisch - 259 kcal/100 g
- Wildschweinkeule - 113 kcal/100 g
- Schweinekotelett mit Knochen - 170 kcal/100 g
- Schweinefleisch, fett - 333 kcal/100 g
- Schweinefleisch, durchwachsen - 357 kcal/100 g
- Schweinebraten, mager - 184 kcal/100 g
- Schweineschulter - 236 kcal/100 g
- Schweineschnitzel - 352 kcal/100 g
- Kürbis - 29 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Kräutermischung - 259 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Speisesalz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
