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Fleischbällchen mit Kartoffeln in Gemüsesoße

Fleischbällchen mit Kartoffeln in Gemüsesoße

Fleischbällchen mit Kartoffeln überraschen angenehm mit ihrer einfachen Zubereitung! Ein sehr beliebtes Alltagsgericht und vor allem sehr lecker.

Marina

Autor des Rezepts

Fleischbällchen mit Kartoffeln in Gemüsesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 9 g

Fett 33 % 8 g

Kohlenhydrate 29 % 7 g

139 kcal

GI: 30 / 4 / 66

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die nötigen Zutaten für die Fleischbällchen in Tomatensoße bereitstellen.
Schritt 2

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, den gekochten Reis, die im Mixer zerkleinerte Zwiebel und die Hühnereier dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Schritt 3

Aus dem Hackfleisch mittelgroße Bällchen formen.
Schritt 4

Das ganze Gemüse waschen, schälen und schneiden. Karotte, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch würfeln, die Kartoffeln schälen und in große Spalten schneiden. Die Kräuter fein hacken.
Schritt 5

Die geschnittenen Kartoffeln auf den Boden eines Topfes legen und die vorbereiteten Fleischbällchen darauf verteilen.
Schritt 6

Vorsichtig mit kaltem Wasser aufgießen, den Topf bei schwacher Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. Beim Aufkochen den Eiweißschaum abschöpfen.
Schritt 7

Die Soße zubereiten. Öl in eine Pfanne gießen, erhitzen und die Karotte hineingeben. Die Karotte leicht anbraten, dann Zwiebel und Paprika dazugeben und goldgelb braten.
Schritt 8

Wenn das Gemüse angebraten ist, die geschnittenen Tomaten und die Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren.
Schritt 9

Die fertige Soße in den Topf gießen und 5–10 Minuten kochen lassen.
Schritt 10

Kurz vor Ende der Garzeit alles mit Gewürzen, Lorbeerblatt und Kräutern würzen.
Schritt 11

Mit einem Deckel abdecken. Die Hitze ausschalten und 5–10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 12

Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Kräutern und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Dazu kann man saure Sahne servieren. Guten Appetit!!!

Fleischbällchen mit Kartoffeln in Gemüsesoße sind ein recht einfaches und günstiges warmes Gericht, das sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen in der Familie eignet.